瑤柱燜節瓜

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瑤柱燜節瓜介紹

菜系及功效:私家菜口味:咸鮮味工藝:燜瑤柱燜節瓜的製作材料:主料:節瓜750克,乾貝150克輔料:豬肉(瘦)60克,香菇(鮮)60克調料:姜5克,醬油15克,白砂糖3克,澱粉(豌豆)5克,植物油20克教您瑤柱燜……

瑤柱燜節瓜詳細內容

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瑤柱燜節瓜

菜系及功效:私家菜

口味:咸鮮味工藝:燜

瑤柱燜節瓜的製作材料

材料節瓜750g,乾貝150g

輔料:豬肉(瘦)60g,香菇(鮮)60g

調料姜5g,醬油15g,白砂糖3g,澱粉(豌豆)5g,植物油20g

瑤柱燜節瓜怎麼做,如何做瑤柱燜節瓜才好吃

1.節瓜颳去表皮,洗凈開邊,用粗針插過節瓜,放下滾油內炸香,取出滴油備用。

2.瑤柱浸開撕成絲;香菇浸軟去蒂切絲;姜洗凈切絲。

3.燒紅鍋,下油爆生薑絲,下肉絲爆炒,再下瑤柱及香菇絲,注下適量清水,加入節瓜,加蓋慢火燜約15分鐘,以原汁作埋芡汁料,便可上桌。

瑤柱燜節瓜的製作要訣:

因有過油炸制過程,需準備植物油約1000g;乾貝又稱瑤柱。

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