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瑤柱燜節瓜

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瑤柱燜節瓜介紹

菜系及功效：私家菜口味：咸鮮味工藝：燜瑤柱燜節瓜的製作材料：主料：節瓜750克,乾貝150克輔料：豬肉(瘦)60克,香菇（鮮）60克調料：姜5克,醬油15克,白砂糖3克,澱粉(豌豆)5克,植物油20克教您瑤柱燜……

瑤柱燜節瓜詳細內容

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瑤柱燜節瓜
瑤柱燜節瓜

菜系及功效：私家菜

口味：咸鮮味工藝：燜

瑤柱燜節瓜的製作材料

材料節瓜750g,乾貝150g

輔料：豬肉(瘦)60g,香菇（鮮）60g

調料姜5g,醬油15g,白砂糖3g,澱粉(豌豆)5g,植物油20g

瑤柱燜節瓜怎麼做，如何做瑤柱燜節瓜才好吃

1.節瓜颳去表皮，洗凈開邊，用粗針插過節瓜，放下滾油內炸香，取出滴油備用。

2.瑤柱浸開撕成絲；香菇浸軟去蒂切絲；姜洗凈切絲。

3.燒紅鍋，下油爆生薑絲，下肉絲爆炒，再下瑤柱及香菇絲，注下適量清水，加入節瓜，加蓋慢火燜約15分鐘，以原汁作埋芡汁料，便可上桌。

瑤柱燜節瓜的製作要訣：

因有過油炸制過程，需準備植物油約1000g；乾貝又稱瑤柱。

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