煎薯條

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煎薯條介紹

菜系及功效:私家菜口味:炸燒味工藝:干炸煎薯條的製作材料:主料:甘薯400克調料:植物油50克,鹽3克,料酒5克,味精1克,椒鹽2克,小麥麵粉10克教您煎薯條怎麼做,如何做煎薯條才好吃1.將甘薯洗凈后削去……

煎薯條詳細內容

煎薯條

菜系及功效:私家菜

口味:炸燒味工藝:干炸

煎薯條的製作材料

材料甘薯400g

調料植物油50g,鹽3g,料酒5g,味精1g,椒鹽2g,小麥麵粉10g

煎薯條怎麼做,如何做煎薯條才好吃

1.將甘薯洗凈后削去皮,切成長5厘米、寬、厚各0.5厘米長的條,放入清水中反覆漂洗,除去澱粉,放入碗中,加入鹽、味精、料酒腌30分鐘,使其入味后瀝出腌出的汁水,撒入麵粉拌勻。2.炒鍋置旺火上,加入生油,燒至六成熱時,下入薯條炸至微黃色撈出;待油溫升至七成熱時,放入薯條煎數分鐘,撈出瀝干油,盛入盤中,上桌時配花椒鹽即可。

煎薯條的製作要訣:

因有過油過程,需準備植物油500g左右; 紅薯又稱甘薯。

小帖士-食物相剋:

甘薯:紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。

紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用,如果食量多的情況下,應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用,紅薯中的糖分在胃內發酵,會使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚,產生硬塊,量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。