鵪鶉蛋燒油菜

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鵪鶉蛋燒油菜介紹

菜系及功效:私家菜益智補腦食譜糖尿病食譜貧血食譜口味:清香味工藝:鍋燒鵪鶉蛋燒油菜的製作材料:主料:鵪鶉蛋200克,油菜心250克輔料:番茄150克調料:鹽3克,味精1克,白砂糖5克,料酒10克,姜5克,大蔥……

鵪鶉蛋燒油菜詳細內容

鵪鶉蛋燒油菜

菜系及功效:私家菜 益智補腦食譜 糖尿病食譜 貧血食譜

口味:清香味工藝:鍋燒

鵪鶉蛋燒油菜的製作材料

材料鵪鶉蛋200g,油菜心250g

輔料:番茄150g

調料鹽3g,味精1g,白砂糖5g,料酒10g,姜5g,大蔥5g,植物油20g

鵪鶉蛋燒油菜的特色:

色澤鮮艷,味道清香。

鵪鶉蛋燒油菜怎麼做,如何做鵪鶉蛋燒油菜才好吃

1.把蔥切絲;姜切成片;鵪鶉蛋煮熟剝皮。

2.番茄在開水中燙一下剝皮,切成6至8塊,放在盤周圍邊上。

3.油菜心在開水中焯一下撈出。

4.炒鍋放植物油加熱,油熱至七八成熱時,倒入姜、蔥、高湯,水開后將姜蔥夾出,放入油菜心,加鹽、味精,煮熟后撈出,頭在外、葉在里擺入盤中,菜心頭以鵪鶉蛋間隔。

5.鍋里剩餘湯汁,勾芡后澆在菜上。鵪鶉蛋含有的蛋白質、脂肪和雞蛋相似,維生素B1.維生素B2.卵磷脂等對大腦有益成分。中醫認為鵪

小帖士-健康提示:

1. 鶉蛋有健脾養胃、補腎益肺之功,對貧血、高血壓、糖尿病有食療作用。本菜配合油菜心同燒,補而不滯,適合腦力勞動者或有高膽固醇的人代替雞蛋食用。

2. 糖尿病患者若按照該食譜製作菜肴,請將調料中的糖去掉。

小帖士-食物相剋:

番茄:西紅柿忌與石榴同食。