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菜系及功效:私家菜口味:咸鮮味工藝:白燒奶油腐竹香菇的製作材料:主料:腐竹150克,香菇(鮮)100克輔料:油菜心25克,奶油25克調料:豬油(煉製)75克,黃酒25克,白砂糖5克,鹽2克,味精3克,姜2克,澱粉(……
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菜系及功效:私家菜
口味:咸鮮味工藝:白燒
奶油腐竹香菇的製作材料
材料腐竹150g,香菇(鮮)100g
輔料:油菜心25g,奶油25g
調料豬油(煉製)75g,黃酒25g,白砂糖5g,鹽2g,味精3g,姜2g,澱粉(豌豆)5g
奶油腐竹香菇的特色:
味鮮香,質軟嫩。
奶油腐竹香菇怎麼做,如何做奶油腐竹香菇才好吃
1.將水發腐竹洗凈,撈出,擠去水,切成3厘米長的段,將水發香菇洗凈,撈出,批去蒂,一切二片;將油菜取心洗凈,撈出,控去水,切成小段。
2.炒鍋置火上,放入白油燒熱,放入生薑片(切片)爆香,倒入高湯,下紹酒、精鹽、白糖、味精、腐竹段、香菇、油菜心燒沸,加奶油,用濕澱粉10g(澱粉5g加水)勾芡,再淋入白油少許炒勻,出鍋裝盆。
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