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涼拌杏鮑菇的介紹：今天我們要做一道冷盤，涼拌杏鮑菇。這個全新的吃法，相信你一定會心動的。怎樣才能挑選到口感最好的杏鮑菇呢？先看直徑，一般3厘米左右直徑的杏鮑菇口感是最好的。再看菌蓋，絲狀光澤，平滑、乾燥的比較好，如果是菌蓋已經張開了……
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涼拌杏鮑菇的介紹
今天我們要做一道冷盤，涼拌杏鮑菇。這個全新的吃法，相信你一定會心動的。怎樣才能挑選到口感最好的杏鮑菇呢？先看直徑，一般3厘米左右直徑的杏鮑菇口感是最好的。再看菌蓋，絲狀光澤，平滑、乾燥的比較好，如果是菌蓋已經張開了，說明採摘太遲，營養成分已經大大降低了。菌柄的顏色也可以有助於判斷，最好是選色澤乳白光滑，肉質肥厚的。
涼拌杏鮑菇的食材和調料
杏鮑菇 海鮮辣醬 香油 鹽 白糖 黑胡椒粉 蒜末 蔥花
涼拌杏鮑菇的的家常做法，涼拌杏鮑菇怎麼做好吃
1.杏鮑菇洗凈，整個放入蒸鍋蒸熟，大約8分鐘
2.蒸好后取出，放涼，用手撕成一條條，裝盤
3.將海鮮辣醬、香油、鹽、白糖、黑胡椒粉、蒜末調成醬料。海鮮辣醬是鹹的，鹽要酌情少放些
4.將醬料澆在杏鮑菇上，撒上蔥花即可。也可淋一勺熱油，會更香
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