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魷魚其實也被叫做槍烏賊,作為一種常見易得的海產品,所以在內陸地區也是非常容易購得的。剛才阿喵就帶回來一口袋魷魚,不說了,今中午就做魷魚宴了,雖然還不會幾種魷魚的菜肴,不過幾種類似於青椒炒魷魚這樣的家常菜還是能夠做出來的。家常青椒炒魷魚地地……
魷魚其實也被叫做槍烏賊,作為一種常見易得的海產品,所以在內陸地區也是非常容易購得的。剛才阿喵就帶回來一口袋魷魚,不說了,今中午就做魷魚宴了,雖然還不會幾種魷魚的菜肴,不過幾種類似於青椒炒魷魚這樣的家常菜還是能夠做出來的。
家常青椒炒魷魚
地地道道的家常菜,如果這都不會的話,真的是有一點愧對吃貨的稱號了。
食材準備
魷魚,青椒,胡蘿蔔,蔥姜蒜,蚝油,鹽,料酒,雞精。
方法步驟
1.將魷魚洗凈后切成小段,然後用料酒,鹽抓勻腌10分鐘左右;
2.青椒切塊,胡蘿蔔去皮切菱塊,蔥姜蒜切碎待用;
3.炒鍋放油爆香蔥姜蒜,倒入魷魚段翻炒,然後加入蚝油和熱油,炒至捲曲后盛出待用;
4.另起鍋 ,倒入胡蘿蔔煸炒,然後再倒入青椒炒勻,炒好后倒入魷魚;
5.翻勻后加入鹽調味,雞精少許,然後出鍋即可。
小貼士
家常菜重在簡單易學,可口下飯,製作快捷,不至於餓暈了還沒做熟。
花刀青椒炒魷魚
這魷魚不僅僅有下面的觸鬚部分,還有上面一大塊的肉,這塊肉直接切片切絲豈不浪費,當然是要來點刀工的。
食材準備
魷魚200g,柿子椒100g,胡蘿蔔50g,鹽,油,黃酒,糖適量。
方法步驟
1.魷魚一隻,取肉后切花刀,焯水後備用;
2.青椒切塊,紅蘿蔔切絲待用;
3.熱鍋冷油,倒入切好的紅蘿蔔,翻炒片刻,然後加入青椒炒香;
4.加入焯好水的魷魚,炒一會兒加入黃酒、鹽和適量的糖;
5.再炒3分鐘左右即可出鍋。
小貼士
這樣炒出來的魷魚非常清爽,還可以根據喜歡的軟硬程度適當的調節烹調的時間。
青椒炒魷魚的營養價值
青椒這一種蔬菜能夠解熱助消化,增進食慾,還有減肥的效果哦。另外魷魚作為一種名貴海產品,它含有的蛋白質,鈣磷等元素都非常豐富,被認為能夠滋陰養胃,補血益氣,滋潤皮膚,預防糖尿病。
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