菜花

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菜花介紹

菜花又叫做花椰菜或者花菜等,是甘藍的一類變種蔬菜。它比一般的很多蔬菜都營養,含有的蛋白質、碳水化合物、食物纖維、維生素群還有鈣、鐵、磷等礦物質。有著清熱解毒、清化血管、抗癌防癌等功效。幾乎家常的彭仍方法都很適用於菜花,今天就教大家怎麼做出……

菜花詳細內容

菜花

菜花又叫做花椰菜或者花菜等,是甘藍的一類變種蔬菜。它比一般的很多蔬菜都營養,含有的蛋白質、碳水化合物、食物纖維、維生素群還有鈣、鐵、磷等礦物質。有著清熱解毒、清化血管、抗癌防癌等功效。幾乎家常的彭仍方法都很適用於菜花,今天就教大家怎麼做出營養又美味的菜花。

涼拌椒香菜花

食材準備

菜花、蒜、食鹽、辣椒油、白糖、花椒油。

方法步驟

1.將新鮮的菜花用清水清洗乾淨,掰成均勻的小朵,控水備用。

2.鍋放水燒開,裡邊放一些鹽。將菜花放進去焯半分鐘撈出。

3.3.將撈出的菜花,控水片刻,放到帶冰塊的水裡冰鎮。

4.4.完全涼透后,瀝干水分,加入鹽、糖、蒜茸、花椒油和辣椒油拌勻。

五花肉干煸菜花

食材準備

五花肉、菜花、花生油、雞粉、蒜、生抽、水、白糖、料酒、姜、食鹽。

方法步驟

1.把菜花掰成小朵,清水裡面加入少許食鹽,把菜花泡10分鐘,然後用清水沖洗一遍,瀝干多餘的水備用。

2.將所有食材清洗乾淨,控干水份,五花肉切成薄片,蔥、姜切片。

3.熱鍋注入花生油,加入五花肉煸炒,2-3分鐘后,放入姜蒜炒香。

4.倒入菜花,調大火,翻炒至變色,調入鹽、生抽、料酒、白糖,繼續翻炒。

5.調中小火,翻炒至菜花完全熟透,最後雞粉調味,翻炒均勻即可。

蒜香蚝油菜花

食材準備

菜花、雞精、蚝油、蒜、植物油。

方法步驟

1.將新鮮的菜花用清水洗凈,控水后掰成均勻的小朵。

2.鍋中注入清水,大火燒沸,把小朵的菜花放入鍋中焯水片刻。

3.將焯好水的菜花直接撈入冷水中,沖涼后瀝干水分備用。

4.蒜剝皮切碎,鍋中加入植物油,將蒜碎爆香。

5.下入焯水的菜花,調大火翻炒,加入蚝油翻炒均勻。

6.片刻后,加入雞精調味,翻炒均勻,即可出鍋食用。

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