辣根

辣根又叫做西洋葵菜、山葵蘿蔔等，並不是我們平時所說的辣條噢。辣根為一種深根性蔬菜，含有人體需要的多種營養成分。我不知道多少人清楚辣根，但是辣根一般作為一種調味品供大家食用，不知道辣根的做法沒關係，小編下面就整理了關於辣根的做法，教你全面的認識辣根。

木耳蘸辣根

食材準備

辣根醬，木耳，味精，江頭，鹽，糖，香油。

方法步驟

1.將木耳事先泡發好后撕成小朵；

2.處理好的木耳在沸水中焯一下水撈出用涼水過涼；

3.將辣根醬用醬油調勻，加入少量的味精、糖、香油調和；

4.木耳裝盤，擺上調好的辣根將即可。

辣根兒菠菜

食材準備

辣根醬，香菇，菠菜，糖，香醋，生抽，香油。

方法步驟

1.將香菇洗凈，菠菜擇凈淘水後備用；

2.鍋中水燒開，分別下香菇與菠菜焯水至熟撈起；

3.辣根將加入糖、香醋、生抽與香油調勻后，淋在香菇與菠菜上攪拌均勻即可。

涼拌辣根苦瓜

食材準備

辣根醬，苦瓜，醬油，紅椒。

方法步驟

1.將苦瓜清洗乾淨后多半切開挖入內瓤切成薄片；

2.切好的苦瓜片擺好盤，不習慣吃太苦的朋友可以將苦瓜焯水后再擺盤；

3.碗內放入少許辣根，加入醬油調勻，可根據個人的口味調整；

4.最後加上紅辣椒進行裝飾即可。

辣根的營養簡介

1.辣根富含各種維生素和鐵、鈣、磷、鈷、鋅等礦物質；

2.辣根具有利尿、興奮神經的功效，主治消化不良、小便不利、膽囊炎、關節炎等。