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炒木樨肉

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炒木樨肉介紹

木樨肉，又有稱木須肉、苜蓿肉，是一道北方名菜，但也隨著各地的用料不同而有所區別，但萬變不離其宗，裡面最基本的雞蛋、豬肉、黑木耳是不可少的。炒一盤木樨肉，不但用料豐富、營養價值高，還超級下飯。炒木樨肉的主料：土雞蛋(3個)豬肉……

炒木樨肉詳細內容

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炒木樨肉
炒木樨肉

木樨肉，又有稱木須肉、苜蓿肉，是一道北方名菜，但也隨著各地的用料不同而有所區別，但萬變不離其宗，裡面最基本的雞蛋、豬肉、黑木耳是不可少的。炒一盤木樨肉，不但用料豐富、營養價值高，還超級下飯。

炒木樨肉的材料

土雞蛋(3個) 豬肉(80g) 水發黑木耳(1把) 水發黃花菜(1把) 黃瓜(1段) 胡蘿蔔(1段)

炒木樨肉的調料

植物油(適量) 鹽(少許) 醬油(少許) 美極鮮味汁(數滴)

做炒木樨肉所需做法

煮鍋、炒鍋

炒木樨肉的做法步驟

1.材料準備好

2.豬瘦肉切片，雞蛋打入碗中，胡蘿蔔和黃瓜切成象眼片，水發黑木耳和水發黃花菜焯水

3.鍋中倒少許油，將打散的雞蛋液倒入其中，翻炒成雞蛋塊

4.將雞蛋塊盛出，再倒少許油，將豬肉片炒至發白后，倒入少許醬油上色

5.倒入胡蘿蔔片、黑木耳和黃花菜翻炒兩分鐘

6.倒入少許鹽翻炒

7.再點入幾滴美極鮮味汁

8.翻炒均勻后，倒入炒好的雞蛋塊，混合均勻，出鍋

9.鮮香入味

10.下飯菜

小貼士

雞蛋炒好盛出，最後加入，這樣顏色漂亮，而且口感嫩；黑木耳和黃花菜提前焯水，去掉不好的物質，還易熟入味兒；醬油少放，讓肉片有顏色就可以了。

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