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用料蛋白60g低筋麵粉36g香草粉1/2小勺可可粉少許黃油60g糖粉60g煙捲餅乾的做法步驟1.準備用料2.將黃油,糖粉,香草粉倒入大碗,隔水加熱3.攪拌至黃油融……
1.準備用料
2.將黃油,糖粉,香草粉倒入大碗,隔水加熱
3.攪拌至黃油融化,取出
4.降溫后加入蛋白
5.拌勻
6.篩入低筋粉
7.拌勻
8.取2小勺麵糊與可可粉混合
9.拌勻,
10.將可可麵糊裝入巧克力裝飾筆,備用
11.用勺將麵糊在烤盤上攤成直徑約9CM的圓
12.擠上可可麵糊
13.放入烤箱,165度,中層,上下火烤約10分鐘
14.表面金黃,出爐
15.趁熱捲起
攪拌蛋白和麵糊的時候用打蛋器以不規則的方式攪拌
烘烤溫度和時間根據自家烤箱情況調整
出爐后,立即趁熱捲起,可以用筷子或圓棍輔助。
沒有巧克力筆可以用紙袋或裱花袋代替
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