肉嫩味鮮刺少-蒜子燒嘎魚

進入夏天以來，雖然胃口下降，但體重是一路高歌。其實以前也是這麼吃，但那時運動量大。現在天氣熱了，人也懶了，吃完沙發上一躺，開著空調追劇，不胖就沒天理了，對於我這種消化吸收系統極好的人。

下定決心減肥，於是乎，早早起床，換上休閑衣褲運動鞋，沿著馬路快走去，順便去一直想去的早市轉一轉。沒成想，六點鐘，早市上已是人來人往，賣菜的和買菜的熙熙攘攘，雖不至人聲鼎沸，卻也歡騰熱鬧生機一片，生活的味道，我喜歡。

賣魚蝦的一位大姐的攤位前人不少，她面前擺的一種黃色的小魚吸引了我，如果不出意外，它應該是電視上見過的嘎魚，開口一問果然是，毫不猶豫地稱了幾條，大姐稱完便給利落地把魚給收拾好。看來今天收穫真是不小呢！

回到家，立馬用我喜歡的做法把魚給燒好，迫不及待地嘗了一口，肉質細嫩、味道鮮美，好吃極了！嘗完一口又一口，直到「嘗」完兩條魚，哈哈哈！

您若在市場見到這種魚，一定不要錯過！

[蒜子燒嘎魚]

原料

嘎魚7條、大蒜1頭、姜1小塊、生抽10g、白糖2g、油適量、鹽適量

做法步驟

1.把嘎魚收拾好，洗凈瀝水備用。

2.蒜剝皮、姜切片備用。

3.熱鍋熱油，下蒜粒炸至金黃色，撈出。說是炸，其實我用的油很少，把一面煎好再翻面煎另一面，這樣既省油又健康。

4.把嘎魚放進去，用炸完蒜的油把魚煎一下。

5.魚稍煎后，放入蒜粒和生薑片，炒出香味，放入生抽，用鍋鏟輕輕翻炒一下。