藍莓芝士派

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藍莓芝士派介紹

這是一個8寸的量。芝士本身有鹽份,餡料就不用再加鹽了。可用別的水果代替藍莓。藍莓芝士派用料工具主料:低粉(餅皮)(120克)黃油(餅皮)(60克)水(餅皮)(20克)糖(餅皮)(50克)蛋黃(餅皮)(2個……

藍莓芝士派詳細內容

藍莓芝士派

這是一個8寸的量。芝士本身有鹽份,餡料就不用再加鹽了。可用別的水果代替藍莓。

藍莓芝士派用料工具

材料

低粉(餅皮) (120g) 黃油(餅皮) (60g) 水(餅皮) (20g) 糖(餅皮) (50g) 蛋黃(餅皮) (2個) 藍莓(餡) (50g) 芝士(餡) (125g) 雞蛋白(餡,餅皮用剩多餘的) (2個) 雞蛋(餡) (1個) 純牛奶(餡) (100g) 糖(餡) (40g) 鹽(餅皮) (1g) 輔料 無

做法 電烤箱 分類 甜味 烤 一小時 簡單難度

藍莓芝士派的做法:

1.蛋黃2個,加糖加水加鹽,攪拌至鹽和糖全融化。(最好用糖粉) 2.黃油常溫放至軟化,切勿拿至火上加熱,,加入低粉,攪拌成碎粉狀。再往裡倒入蛋黃漿,拌勻。放入冰箱普通冷藏1小時以上。 3.取出餅皮料,擀薄,鋪上8寸盤,整理平整均勻,放入冰箱冷藏10分鐘左右。

4.先用打蛋器把芝士打順滑,或者用硅膠刀壓刮順滑,再把純牛奶分5次加入芝士糊里,直到芝士糊變稀溜溜的,再加入2個蛋白和雞蛋,打順滑,,,倘若是覺得餡料太少的可多放一個雞蛋。

5.餅皮從冰箱取出,底部扎洞。防脹氣。此時去開啟烤箱,190度預熱10分鐘。

6.放藍莓。

7.倒入芝士雞蛋漿。烤箱上下火190度烤先10分鐘,再轉150度繼續烤30分鐘。取出。

8.美味啟動!!

9.太好吃了!

10.lalala~

11.hohohohooooooo~

12.愛上了簡單派~