藍莓芝士派

這是一個8寸的量。芝士本身有鹽份，餡料就不用再加鹽了。可用別的水果代替藍莓。

藍莓芝士派用料工具

材料

低粉(餅皮) (120g) 黃油(餅皮) (60g) 水(餅皮) (20g) 糖(餅皮) (50g) 蛋黃(餅皮) (2個) 藍莓(餡) (50g) 芝士(餡) (125g) 雞蛋白(餡，餅皮用剩多餘的) (2個) 雞蛋(餡) (1個) 純牛奶(餡) (100g) 糖(餡) (40g) 鹽(餅皮) (1g) 輔料 無

做法 電烤箱 分類 甜味 烤 一小時 簡單難度

藍莓芝士派的做法:

1.蛋黃2個，加糖加水加鹽，攪拌至鹽和糖全融化。(最好用糖粉) 2.黃油常溫放至軟化，切勿拿至火上加熱，，加入低粉，攪拌成碎粉狀。再往裡倒入蛋黃漿，拌勻。放入冰箱普通冷藏1小時以上。 3.取出餅皮料，擀薄，鋪上8寸盤，整理平整均勻，放入冰箱冷藏10分鐘左右。

4.先用打蛋器把芝士打順滑，或者用硅膠刀壓刮順滑，再把純牛奶分5次加入芝士糊里，直到芝士糊變稀溜溜的，再加入2個蛋白和雞蛋，打順滑，，，倘若是覺得餡料太少的可多放一個雞蛋。

5.餅皮從冰箱取出，底部扎洞。防脹氣。此時去開啟烤箱，190度預熱10分鐘。

6.放藍莓。

7.倒入芝士雞蛋漿。烤箱上下火190度烤先10分鐘，再轉150度繼續烤30分鐘。取出。

8.美味啟動!!

9.太好吃了!

10.lalala~

11.hohohohooooooo~

12.愛上了簡單派～