蒜蓉麵包

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蒜蓉麵包介紹

近來天氣熱,好些日子沒烤過麵包,直到前幾天在網上看到這款麵包,一眼看上去就喜歡上了,尤其是麵包上面的蒜蓉,烤好肯定就香香的。蒜頭功效挺多的,還能溫脾暖胃,尤其在這春夏交替換季的時候,人也容易感冒,蒜頭能治療感冒呢。麵包烤出來果真挺好吃……

蒜蓉麵包詳細內容

蒜蓉麵包

近來天氣熱,好些日子沒烤過麵包,直到前幾天在網上看到這款麵包,一眼看上去就喜歡上了,尤其是麵包上面的蒜蓉,烤好肯定就香香的。蒜頭功效挺多的,還能溫脾暖胃,尤其在這春夏交替換季的時候,人也容易感冒,蒜頭能治療感冒呢。麵包烤出來果真挺好吃的,這款麵包加了低粉很是鬆軟,蒜蓉分兩次加入,第二次加入的蒜蓉還沒烤透,吃起來帶著辛辣,刺激著味蕾,可是卻有另一種味道,那感覺就象是吃芥辣,明明是很嗆喉,可卻讓人慾罷不能。只是要友情提醒一下,吃了這麵包,別忘了嚼口香糖哦,嘻嘻。

別具風味的【蒜蓉麵包】

麵糰材料高粉150g、低粉30g、牛奶90g、全蛋液20g、砂糖15g、鹽1/4小匙、酵母1/2小匙、黃油15g

餡材料蒜泥35g、黃油35g、砂糖1/2小匙、鹽1/4小匙

蒜蓉麵包的做法

1.將除黃油以外的麵糰材料放入麵包機混合揉至能拉出較厚的膜;

2.加入黃油揉至擴展階段,接著進行第一次基礎發酵;

3.一個小時左右,麵糰發酵好取出,按自己所需要大小分成數份滾圓,蓋上保鮮膜松馳15分鐘;

4.將麵糰擀成橢圓形,捲成長條,兩頭捏好收口,呈橄欖狀;

5.放入烤盤擺好,進行二次發酵;

6.發酵期間準備蒜蓉餡料,黃油軟化,蒜頭剁碎成蒜蓉,再加入其他材料一起混合裝入裱花袋中;

7.取出發酵好的麵糰刷上蛋液,用刀片在中間劃開,擠上餡料;

8.預熱烤箱180度,中層烤15分鐘,取出擠入第二次餡料,再烤5分鐘左右。