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用料高筋麵粉500g低糖酵母4g鹽10g麥芽精3g水350g麵包的做法步驟1.將水和麥芽精一起攪拌均勻，倒入麵粉2.麵糰光滑加入鹽。3.將麵糰揉出光滑面膜即可。4.放入盆中以溫度28℃發酵60分……
用料
高筋麵粉500g
低糖酵母4g
鹽10g
麥芽精3g
水350g
麵包的做法步驟
1.將水和麥芽精一起攪拌均勻，倒入麵粉
2.麵糰光滑加入鹽。
3.將麵糰揉出光滑面膜即可。
4.放入盆中以溫度28℃發酵60分鐘。
5.發酵至原體積的2倍大。;
6.將麵糰分割搓成長條形，以溫度28℃發酵20分鐘。
7.將麵糰排氣。
8.對摺
9.捲成圓柱形，將介面接緊。
10.放入發酵布上面醒發。
11.以溫度28℃，發酵60分鐘。
12.發酵好將麵糰從發酵布移到烤盤上，劃上刀口。
13.以烤箱溫度220℃，噴蒸汽烘烤30分鐘
小貼士
烤箱溫度和時間要看自己的烤箱脾氣
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