全麥葡萄乾吐司

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全麥葡萄乾吐司介紹

全麥麵粉有「糖尿病人的專用麵粉」之稱!1.全麥麵粉是水溶性膳食纖維的天然來源。可降低膽固醇,控制血糖。2.它不含脂肪,熱量低,富含複合碳水化合物。3.含有大量的B族維生素、維生素E、鉀、硒和……

全麥葡萄乾吐司詳細內容

全麥葡萄乾吐司

 全麥麵粉有「糖尿病人的專用麵粉」之稱!1.全麥麵粉是水溶性膳食纖維的天然來源。可降低膽固醇,控制血糖。2.它不含脂肪,熱量低,富含複合碳水化合物。3.含有大量的B族維生素、維生素E、鉀、硒和鐵等,是保持身材苗條的最佳食物。4.全麥中含的B族維生素,對腳氣病、癩皮病及各種皮膚病均有一定的預防和食療效果。

 全麥葡萄干吐司用料工具

 材料全麥麵粉(75G)高筋麵粉(175G)黃油(15G)酵母(3G)鹽(3G)水(130G)細砂糖(65G)輔料 葡萄乾(適量)
 做法 麵包機、電烤箱分類吐司麵包甜味烤數小時簡單難度

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 全麥葡萄乾吐司的做法:

 

 1.除黃油外,先液體再粉類,酵母放在最上方,然後用筷子順時針攪拌均勻;

 

 2.啟動揉面功能揉20分鐘,然後加入黃油揉到擴展階段,差不多20分鐘,然後加入葡萄乾,再揉5分鐘;

 

 3.直接放在麵包機里發酵,至2倍大,發好后再啟動麵包機揉3~5分鐘排氣。取出分成3份,滾圓,擀成短牛舌狀,由上向下捲起;

 

 4.放入吐司盒;

 

 5.烤箱里入一碗熱水,吐司盒直接放在烤箱發酵至8.9分滿(我不加蓋,如果要加蓋8分滿就可以了)

 

 6.180度預熱5分鐘,烤箱中下層烤40分鐘。(沒加蓋的,等上色到你滿意的顏色就要蓋錫紙,否則會上色過重,焦)這款吐司,不需要刷蛋液。

 

 7.成品圖,還不錯哦。

 

 8.包裝后

 小竅門:

 1.面記得要揉到擴展階段, 出手套膜為止;2.黃油提前拿出來軟化,天涼越是要,利於融化與麵糰混合;3.一定要盡量把氣排光,有麵包機的親,用麵包機排氣,超好用;4.二發完畢后,沒有加吐司蓋的,一定要記得上色就要蓋錫紙,否則會上色過度,烤焦的。