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煎肉餅,所用食材種類豐富,做出的肉餅鮮嫩味美,口感外脆里嫩。香煎肉餅用料工具主料:肉沫(適量)……
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煎肉餅,所用食材種類豐富,做出的肉餅鮮嫩味美,口感外脆里嫩。
香煎肉餅用料工具
材料肉沫(適量)胡蘿蔔(適量)香菇(適量)洋蔥(適量)輔料 植物油(適量)鹽(適量)花椒粉(適量) 生抽(適量)料酒(適量) 番茄醬(適量)
做法 平底鍋分類中式宴請熱菜五香煎半小時普通難度
香煎肉餅的做法:
1.食材:肉沫、胡蘿蔔、香菇、洋蔥。
2.把洋蔥、胡蘿蔔、香菇切成小丁放在肉沫里,加入適量植物油、鹽、花椒粉、料酒和少許生抽拌勻(放胡椒粉是最好的,但是因為孩子不吃胡椒粉,所以我每次放的是花椒粉)。
3.加入適量水,並向一個方向攪拌均勻。
4.然後分多次少量加入麵粉,向一個方向攪拌。
5.不要加太多麵粉,加麵粉的主要作用是做出來的肉餅不會鬆散。
6.平底鍋倒入適量植物油。
7.舀一勺肉糜放在模具裡面,小火慢煎,一面煎至金黃煎另一面。
8.出鍋后擺盤,並淋上番茄醬,開始享用吧。
小竅門:
肉餅不宜太厚,且小火慢煎,切忌旺火,以免外焦里不熟。
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