香煎肉餅

 煎肉餅，所用食材種類豐富，做出的肉餅鮮嫩味美，口感外脆里嫩。

 香煎肉餅用料工具

 材料肉沫(適量)胡蘿蔔(適量)香菇(適量)洋蔥(適量)輔料 植物油(適量)鹽(適量)花椒粉(適量) 生抽(適量)料酒(適量) 番茄醬(適量)
 做法 平底鍋分類中式宴請熱菜五香煎半小時普通難度

 香煎肉餅的做法:

 1.食材：肉沫、胡蘿蔔、香菇、洋蔥。

 2.把洋蔥、胡蘿蔔、香菇切成小丁放在肉沫里，加入適量植物油、鹽、花椒粉、料酒和少許生抽拌勻（放胡椒粉是最好的，但是因為孩子不吃胡椒粉，所以我每次放的是花椒粉）。

 3.加入適量水，並向一個方向攪拌均勻。

 4.然後分多次少量加入麵粉，向一個方向攪拌。

 5.不要加太多麵粉，加麵粉的主要作用是做出來的肉餅不會鬆散。

 6.平底鍋倒入適量植物油。

 7.舀一勺肉糜放在模具裡面，小火慢煎，一面煎至金黃煎另一面。

 8.出鍋后擺盤，並淋上番茄醬，開始享用吧。

 小竅門：

 肉餅不宜太厚，且小火慢煎，切忌旺火，以免外焦里不熟。