藍莓香蕉乳酪撻

315

藍莓香蕉乳酪撻介紹

藍莓香蕉乳酪撻用料工具主料:麵糰:黃油(50克)低粉(150克)水(13克)鹽(1克)餡料:香蕉(1個)蛋黃(1個)糖粉(40克)奶油乳酪(1……

藍莓香蕉乳酪撻詳細內容

藍莓香蕉乳酪撻

 藍莓香蕉乳酪撻用料工具

 材料麵糰:黃油(50g)低粉(150g)水(13g)鹽(1g)餡料:香蕉(1個)蛋黃(1個)糖粉(40g)奶油乳酪(120g)牛奶(35g)藍莓(適量)輔料無
 做法 電烤箱分類烘焙甜味烘焙一小時普通難度

 藍莓香蕉乳酪撻的做法:

 

 1.黃油切片

 

 2.低粉與鹽過篩入黃油。

 

 3.手搓混合均勻,加水和成麵糰。蓋保鮮膜冷藏30分鐘。

 

 4.香蕉去皮壓成泥,加牛奶20g。混合好

 

 5.奶油乳酪軟化加糖粉用電動打蛋器隔水打至細膩

 

 6.如圖。

 

 7.加入蛋黃,繼續打

 

 8.如圖。

 

 9.再加入牛奶15g,攪打

 

 10.倒入香蕉泥,拌勻。

 

 11.備用。

 

 12.取出冷藏好的撻皮,擀成薄片。

 

 13.壓出模型,做好撻皮,我沒有小的活底撻模,用的六連模,剛好做六個撻皮,取一小塊放模具用手壓出撻皮也可以。

 

 14.倒入香蕉乳酪泥,再放一顆藍莓即可。烤箱預熱180度,30分鐘,上下火,中層。