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燉補土蝨材料：土蝨1000公克，薑片20公克，藥材：10公克，當歸10公克，枸杞10公克，川芎8公克，黃耆6公克，桂枝6公克，紅棗10公克，参鬚10公克，鹽2茶匙，雞精粉2茶匙，白胡椒粉少許，米酒2大……
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燉補土蝨
材料：土蝨1000公克，薑片20公克，藥材：10公克，當歸10公克，枸杞10公克，川芎8公克，黃耆6公克，桂枝6公克，紅棗10公克，参鬚10公克，鹽2茶匙，雞精粉2茶匙，白胡椒粉少許，米酒2大匙。
做法
1.土蝨魚用清水略洗淨後，用滾水汆燙3分鐘至肉色由紅轉白，撈出用冷水洗淨備用。
2.所有中藥材用清水略為沖洗後瀝乾備用。
3.取鍋加水5碗，將中藥材加入後煮至滾，在疆土蝨魚塊及薑片、米酒、鹽、雞精粉、白胡椒粉一起煮5分鐘至肉熟即可。
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