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排骨燉茄子的做法食材：排骨400克、茄子200克、生抽2湯匙、老抽1小勺、生薑3片、八角3個、料酒1小勺、鹽適量、蔥3棵1、排骨冷水下鍋煮開去血水撈去浮沫，病撈出洗乾淨2、炒鍋燒熱入油，放入姜、蔥爆香……
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排骨燉茄子的做法
食材：排骨400克、茄子200克、生抽2湯匙、老抽1小勺、生薑3片、八角3個、料酒1小勺、鹽適量、蔥3棵
1、排骨冷水下鍋煮開去血水撈去浮沫，病撈出洗乾淨
2、炒鍋燒熱入油，放入姜、蔥爆香後放入排骨翻炒2分鐘，倒入生抽、老抽、料酒、八角、沒過排骨的水，中火燉至筷子可以輕鬆插進肉中為止
3、茄子切成滾刀塊放入排骨中，加入適量的鹽燉10分鐘左右，關火撒入蔥花即可
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