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豆包飯的做法原料:日式豆皮包、雞胸肉、飛魚籽、香菇、黃瓜、胡蘿蔔、米飯、高湯、味霖、生抽、糖、鹽、澱粉、花雕酒做法:1. 豆包一切為二;雞胸肉切丁,加入少許鹽、澱粉和花雕酒抓勻,腌制一會兒。2. 香菇……
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豆包飯的做法
原料:日式豆皮包、雞胸肉、飛魚籽、香菇、黃瓜、胡蘿蔔、米飯、高湯、味霖、生抽、糖、鹽、澱粉、花雕酒
做法:
1. 豆包一切為二;雞胸肉切丁,加入少許鹽、澱粉和花雕酒抓勻,腌制一會兒。
2. 香菇去蒂切丁;胡蘿蔔、黃瓜切丁。
3. 豆包放入鍋內,加入適量高湯,加入適量味霖、醬油、糖煮開,轉小火燜煮至湯汁略收干關火。
4. 鍋內熱少許油,加入雞丁滑炒至變色后盛出。
5. 鍋內熱少許油,加入胡蘿蔔翻炒,再加入黃瓜丁和香菇丁翻炒,盛出。
6. 鍋內熱少許油,加入米飯炒散,加入雞丁、胡蘿蔔丁、香菇丁和黃瓜丁翻炒勻,加入適量鹽翻炒勻,加入飛魚籽快速炒勻后立即出鍋。
7. 用勺子擠壓豆皮,使湯汁流出變得稍乾燥,再將米飯填入即可。
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