清蒸小黃魚的做法保持原汁原味的傳統吃法，簡單不油膩。--用料--小黃魚 230g鹽 2g料酒 20-30ml小蔥 4g生薑 3片--做法--❶ 小黃魚去鱗去腮去內臟等，裡外沖洗乾淨，瀝干。接著小黃魚正……
清蒸小黃魚的做法
保持原汁原味的傳統吃法，簡單不油膩。
--用料--
小黃魚 230g
鹽 2g
料酒 20-30ml
小蔥 4g
生薑 3片
--做法--
❶ 小黃魚去鱗去腮去內臟等，裡外沖洗乾淨，瀝干。接著小黃魚正反面均勻抹上鹽，放入盤中。
❷ 小蔥打結，與姜一起片鋪在魚身上。淋上料酒。
❸ 鍋內放水，放上蒸架，擱上盤子，蓋上鍋蓋，大火蒸5-6分鐘即可。
--小貼士--
一般蒸到魚的眼珠變白突出，即可判斷已經蒸熟。
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