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香濃蒜頭粉絲雞湯的做法食材:雞,蒜頭,蒜苔,粉絲,白鬍椒粒,紹興酒,芝麻油,魚露。1.蒜苔洗凈切粒。2.用大火煮開一鍋水,加入雞件。3.轉至中火煮至微開,去除浮沫。4.準備煎鍋,用中火燒熱,加入芝麻油……
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香濃蒜頭粉絲雞湯的做法
食材:雞,蒜頭,蒜苔,粉絲,白鬍椒粒,紹興酒,芝麻油,魚露。
1.蒜苔洗凈切粒。
2.用大火煮開一鍋水,加入雞件。
3.轉至中火煮至微開,去除浮沫。
4.準備煎鍋,用中火燒熱,加入芝麻油,加入白鬍椒粒及一半蒜頭炒香。
5.將白鬍椒粒及蒜頭加入雞湯中煮45分鐘
6.將少許雞湯放入攪拌機中,加入餘下的蒜頭及紹興酒攪拌至滑溜,備用。
7.在雞湯中加入粉絲煮至變軟。
8.加入魚露,蒜苔及蒜末漿拌勻,即可。
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