酸甜爽口的家常川菜乾煸豆角

干煸豆角是一道家常菜，很多家庭都喜歡做著吃。干煸豆角怎樣做才能做的最好吃，這些哦都市有技巧的，今天就分享一些我的技巧，希望能幫你做一道美味的家常干煸豆角。

酸甜爽口的家常川菜乾煸豆角

By 花凝雨嫣

配料：

豆角 300克、蒜 1頭、蔥姜 10克、干辣椒 10個、花生油 1勺、精鹽 適量、生抽 1勺、花椒 適量

烹飪步驟：

1.菜豆角擇一下，然後用水洗乾淨，切成6-7厘米長的段，不要切的太短

2.大蒜、蔥、姜都切成末，大蒜一定要多放，我用了一頭蒜，辣椒切成小段，籽不要

3.鍋里放入油，油溫7成熱的時候，放進切好的豆角，炸至表面呈虎皮狀撈出，一定要大火，大火豆角不會太吃油

4.炸到這樣子就可以了，不要炸的時間太長，那樣豆角的口感就不會清脆了，撈出控油

5.鍋里留一點底油，放入之前切好的蔥、姜、蒜末還有花椒和辣椒，小火微微炒出香味，注意看著不要炒糊

6.倒入炸好的豆角，用鍋鏟翻炒

7.加入少許生抽和鹽調味

8.大火快速繼續翻炒幾下，關火出鍋，裝盤上桌便可以吃了