兩種熱乾麵的做法，麵條食譜

熱乾麵

食材：麵條200g、雞蛋50g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺、醬油1勺、蚝油1勺、花生醬20g、辣子油20g、小蔥5g

做法：

1、準備主料

2、用自家做的花生醬，如果沒有，超市裡有的賣

3、小蔥切成很細的蔥花

4、雞蛋下鍋煎成糖心蛋

5、鍋內坐水，水開後下麵條煮熟

6、麵條煮好了

7、撈出來放進涼開水裡沖洗一下

8、瀝干水，然後拌上少許的香油，防止麵條粘連

9、調味(鹽，糖，味極鮮，蚝油，辣子油)

10、然後再淋上花生醬11)把所有的調味料都拌勻，就可以裝盤嘍

熱乾麵

食材：機軋濕面1000g、芝麻油適量、涼拌醬油適量、芝麻醬適量、剁椒適量

做法：

1、機軋濕面1公斤。

2、準備好香菜、蕭山蘿蔔乾、芝麻醬、香油、涼拌醬油等。

3、香菜、蘿蔔乾洗凈、切碎備用。

4、做熱乾麵，麵條需提前簞好。鍋中水開，下入麵條，略燙一下即刻撈起。

5、瀝干水分。

6、倒入準備好的餐盤中，刷油，快速抖散麵條，以免沾黏。

簞好的麵條晾涼、蓋好存放備用。

7、做熱乾麵時，取簞好的麵條，在滾開的水中燙一下，約莫1分鐘。

8、麵條撈起、瀝干水分后倒入碗中;加入芝麻醬。

9、淋入涼拌醬油。

10、加入芝麻油。

11、倒入蘿蔔乾。

12、撒上香菜碎。

13、還可以剁椒。趁熱拌勻即可享用。