教你做香噴噴的肉丸介紹

客家開鍋肉丸具體做法步驟如下:第一步:準備一隻干魷魚,提前用水浸泡一晚,泡發洗凈后,再把魷魚切碎。第二步:鍋中下油,油熱后倒入魷魚,把它煸香,然後加上點料酒,繼續翻炒,炒香后把魷魚碎剷出來,放涼。第三……

教你做香噴噴的肉丸詳細內容

教你做香噴噴的肉丸


客家開鍋肉丸具體做法步驟如下:

第一步:準備一隻干魷魚,提前用水浸泡一晚,泡發洗凈后,再把魷魚切碎。

第二步:鍋中下油,油熱后倒入魷魚,把它煸香,然後加上點料酒,繼續翻炒,炒香后把魷魚碎剷出來,放涼。

第三步:準備一點五花肉,剁成肉末,放入一個大碗里,再準備一點紅蔥頭,把它切碎,然後加到肉末里,再加入胡椒粉,鹽,半碗木薯澱粉,還有炒香的魷魚一起倒進去,再來點蚝油,花生油,用手抓均勻,這一步很關鍵哦,大家記住一定要把它抓久一點,把它抓至有勁道,這樣做出來的肉丸口感才好的。

第四步:好了,把肉末抓至有勁道就可以了,現在來捏丸子了,用我可愛又不那麼溫柔的大手抓一些肉餡,然後從虎口捏出來,再把它揉圓揉緊實一點。

第五步:揉好的肉丸放在一個平底盤中,一個與一個之間要留些空隙哦,不然出鍋后,就沒那有你想要的效果了。

第六步:鍋中燒開水,把肉丸子放進去,蓋上鍋蓋,大火蒸15分鐘。

第七步:好了,時間到了,我們打開鍋蓋來看看吧,肉丸開花了,現在知道為什麼這一道肉丸叫做開鍋肉丸了嗎?因為蒸好后一開鍋,肉丸開花了,撒上點蔥花,就可以開吃了。