教你做香噴噴的肉丸

客家開鍋肉丸具體做法步驟如下：

第一步：準備一隻干魷魚，提前用水浸泡一晚，泡發洗凈后，再把魷魚切碎。

第二步：鍋中下油，油熱后倒入魷魚，把它煸香，然後加上點料酒，繼續翻炒，炒香后把魷魚碎剷出來，放涼。

第三步：準備一點五花肉，剁成肉末，放入一個大碗里，再準備一點紅蔥頭，把它切碎，然後加到肉末里，再加入胡椒粉，鹽，半碗木薯澱粉，還有炒香的魷魚一起倒進去，再來點蚝油，花生油，用手抓均勻，這一步很關鍵哦，大家記住一定要把它抓久一點，把它抓至有勁道，這樣做出來的肉丸口感才好的。

第四步：好了，把肉末抓至有勁道就可以了，現在來捏丸子了，用我可愛又不那麼溫柔的大手抓一些肉餡，然後從虎口捏出來，再把它揉圓揉緊實一點。

第五步：揉好的肉丸放在一個平底盤中，一個與一個之間要留些空隙哦，不然出鍋后，就沒那有你想要的效果了。

第六步：鍋中燒開水，把肉丸子放進去，蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘。

第七步：好了，時間到了，我們打開鍋蓋來看看吧，肉丸開花了，現在知道為什麼這一道肉丸叫做開鍋肉丸了嗎？因為蒸好后一開鍋，肉丸開花了，撒上點蔥花，就可以開吃了。