微波爐蒸蝦餃的做法介紹

微波爐蒸蝦餃食材:蝦仁50克,肥肉7克,冬筍4克,荸薺2顆,澄粉150克,澱粉50克,沸水150ml輔料:鹼15克,鹽0.5克,雞精0.5克,糖1.5克,白鬍椒粉0.5ml做法1、將冬筍和荸薺切碎丁備……

微波爐蒸蝦餃的做法詳細內容

微波爐蒸蝦餃

微波爐蒸蝦餃的做法


食材:蝦仁50克,肥肉7克,冬筍4克,荸薺2顆,澄粉150克,澱粉50克,沸水150ml

輔料:鹼15克,鹽0.5克,雞精0.5克,糖1.5克,白鬍椒粉0.5ml

做法

1、將冬筍和荸薺切碎丁備用;肥肉切成很細小的小丁備用;

2、將澄粉中緩慢加入150ml沸水,用筷子攪拌將粉吸收水分,

3、然後揉成團,用保鮮膜封好晾涼;蝦仁加入鹼水浸泡后反覆洗凈,用廚房紙吸干水分,

4、吸干水分的蝦仁加入碎冬筍和肥肉小丁以及加入鹽、雞精、糖、香油、白鬍椒粉攪拌;胡蘿蔔洗凈后切成小圓片放在蒸屜上;

5、按照澄粉團的總重量,將澄粉團分成若干小團,取出一份小團,其他用保鮮膜繼續封好,避免水分揮發;

6、拿起面片,裝入少量餡料,然後輕輕的包好,放在胡蘿蔔片上;

7、微波高火蒸10分鐘。