醬油炒飯的做法,炒飯噴香又入味介紹

【醬油炒飯】食材:剩米飯適量、胡蘿蔔一根、小蔥適量、雞蛋兩顆、鹽適量、老抽適量。做法步驟:1、首先準備一碗剩米飯,把米飯用勺子撥散備用。最好是隔夜的米飯,含水量比較少的米飯更適合做炒飯。2、把胡蘿蔔去……

醬油炒飯的做法,炒飯噴香又入味詳細內容


醬油炒飯的做法,炒飯噴香又入味


【醬油炒飯】

食材:剩米飯適量、胡蘿蔔一根、小蔥適量、雞蛋兩顆、鹽適量、老抽適量。

做法步驟:

1、首先準備一碗剩米飯,把米飯用勺子撥散備用。最好是隔夜的米飯,含水量比較少的米飯更適合做炒飯。


2、把胡蘿蔔去皮切成小丁、小蔥擇洗乾淨切成小蔥花,蔥白和蔥綠分開放。


3、雞蛋兩個打入碗中,加入一小勺鹽,用筷子充分攪散備用。


4、在剩米飯中加入適量的老抽醬油,然後用勺子拌勻,把醬油和米飯充分混合均勻,盡量做到粒粒分明的狀態。(提前把醬油和米飯拌起來,炒出來的米飯醬油味十足、而且米飯粒粒分明,這是小編屢試不爽的經驗。)


5、鍋里坐油、油熱後下入打散的雞蛋,快速撥散撥碎,炒熟后盛出備用。


6、鍋里再坐少許油、油熱後下入蔥白和胡蘿蔔丁翻炒,把蔥白炒香、胡蘿蔔丁炒出色。


7、接著加入提前用老抽醬油拌好的米飯和炒熟的雞蛋,大火翻炒。


8、炒至可以聞到醬油的香味后加入提前切好的蔥綠,加入少許胡椒粉提味,再次翻炒幾下即可出鍋。