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清炒苦瓜用料苦瓜2根;干辣椒3個;花椒少許;蔥;姜;蒜;鹽;糖;味精;香油做法先將苦瓜洗凈,切開,用小勺颳去苦瓜的內瓤,一定要把苦瓜白瓤去乾淨。這樣苦瓜就不會太苦了。將苦瓜的一半扣在菜板上,用刀斜著片……
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清炒苦瓜
用料
苦瓜2根;干辣椒3個;花椒少許;蔥;姜;蒜;鹽;糖;味精;香油
做法
先將苦瓜洗凈,切開,用小勺颳去苦瓜的內瓤,一定要把苦瓜白瓤去乾淨。這樣苦瓜就不會太苦了。
將苦瓜的一半扣在菜板上,用刀斜著片成薄片
熱鍋涼油,放入花椒干辣椒爆香剷出,放入苦瓜,放入鹽,白糖,快速煸炒,最後放入蒜末,味精,香油出鍋即可。
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