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香酥餡餅原料：麵粉、豬頸背肉、蔥碎、生抽、老抽、黑胡椒粉、鹽、花椒油做法：1.肉切丁剁成肉餡、加生抽、老抽、黑胡椒粉、鹽、花椒油拌勻腌制1小時，腌好后加入蔥碎拌勻；2.開水燙過麵粉，少量后攪勻，一點點……
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香酥餡餅
原料：麵粉、豬頸背肉、蔥碎、生抽、老抽、黑胡椒粉、鹽、花椒油
做法：
1.肉切丁剁成肉餡、加生抽、老抽、黑胡椒粉、鹽、花椒油拌勻腌制1小時，腌好后加入蔥碎拌勻；
2.開水燙過麵粉，少量后攪勻，一點點加入涼水，將麵糰揉至筋道、柔軟，蓋保鮮膜餳1小時；
3.麵糰餳好，分成均勻麵糰，擀成薄片，放上肉餡捲起；
4.鍋里熱油，小火涼麵煎至金黃即可。
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