香菇油菜包子的做法

【香菇油菜包子】

所需材料

蘑菇、油菜、蚝油、生薑、大蒜、食鹽、花生油、芝麻油、麵粉，糖，酵母，溫水

做法

1.準備好材料，我們先把油菜洗凈后，將葉子摘下來，香菇需要把蒂剪掉下面一部分然後洗凈。

2.燒一鍋開水，燒開後放少許的食鹽，再把油菜也放入水中煮一下，時間不要常，其實也就是燙一下就撈起來放入涼水中。

3.油菜放涼后需用手擠干水份，再切成小丁，但無需切的太細，粗一點吃起來更好吃。

4.接著也將香菇切成小丁，和上面的油菜一樣不需要太細，香菇做的餡不僅香還很有口感喲。

5.熱鍋后倒入少許的食用油，將香菇炒香，再將少許的蚝油放進鍋里一起炒，這加了蚝油炒的香菇味道很鮮美。

6.香菇炒好后需要放涼，待香菇放涼后在把油菜，姜蒜末一起放入鍋中。這種餡料可以不用放蔥，因為香菇本身就很鮮美了，如果你加入蔥花的話，這樣反而蓋住了香菇的味道。接著我們只需接適量的食鹽和香油和勻餡料即可。

7.以上準備好後面也發酵得差不多了，接著把麵糰放在面板上撒一些乾麵粉，將麵糰在揉一下，然後分成一個個的小劑子，用擀麵杖擀勻就可以做包子了。

8.拿去一個擀好的麵皮，放入少許和好的餡料包好，一個完美的小包子就做出來了。

9.先將蒸鍋里的水燒開，將包子放入蒸鍋里用大火蒸上20分鐘左右就可以了，但也要看你包的包子的大小來定。