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飛白糍粑雞原料：凈雞肉650克，青紅小米椒節30克。調料：乾花椒80克，薑片25克，蔥段50克，蒜片40克，糍粑雞底料350克，香辣醬80克，白糖5克，料酒、熟白芝麻、紅油各適量。製作：1、將凈雞肉砍……
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原料：
凈雞肉650克，青紅小米椒節30克。
調料：
乾花椒80克，薑片25克，蔥段50克，蒜片40克，糍粑雞底料350克，香辣醬80克，白糖5克，料酒、熟白芝麻、紅油各適量。
製作：
1、將凈雞肉砍成丁后納盆，加料酒、蔥段和薑片進行腌漬。
2、凈鍋放紅油，燒至七成熱時，下入糍粑雞底料熗香，再入腌漬好的雞肉丁一起炒香。接著調入香辣醬、乾花椒、薑片、蒜片、白糖，再下青紅小米椒節一起翻炒，最後撒上熟白芝麻即成。
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