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泰醬半煎燜青口豆腐原材料主料:青口6個,嫩豆腐500克,紅椒件少許。調料:鹽、味精、泰國甜辣醬、二湯、芡粉、生粉、色拉油各適量。製作步驟1、青口開殼取肉,剪去黑色須狀物,洗凈后吸干水份,撒鹽拌勻,再抹……
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泰醬半煎燜青口豆腐
原材料
主料:青口6個,嫩豆腐500克,紅椒件少許。
調料:鹽、味精、泰國甜辣醬、二湯、芡粉、生粉、色拉油各適量。
製作步驟
1、青口開殼取肉,剪去黑色須狀物,洗凈后吸干水份,撒鹽拌勻,再抹上一層生粉,待用。
2、豆腐切成長方塊,用乾淨布稍微吸干水份,抹上一層生粉,用8成油溫炸至金黃,倒起瀝油。
3、鍋留余油,放進青口,煎至兩面金黃,倒起。
4、鍋內下二湯,燒開后加進適量泰國甜辣醬,再酌情加入適量的鹽和味精調味,然後勾薄芡,下入豆腐和青口拌勻,即可裝盤。
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