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這兩天比較辛苦,因為要代別人去進行暑假的繼續教育學習,這天出去真是熱啊!半天半天的坐在那真是煎熬,聽著與自己無關的專業,也不是很懂啦!還好有兩個老師講的很好,聽了之後很受啟發!我們別總是對生活對工作抱怨太多,只要你肯努力,你肯堅持,……
這兩天比較辛苦,因為要代別人去進行暑假的繼續教育學習,這天出去真是熱啊!半天半天的坐在那真是煎熬,聽著與自己無關的專業,也不是很懂啦!還好有兩個老師講的很好,聽了之後很受啟發!我們別總是對生活對工作抱怨太多,只要你肯努力,你肯堅持,牛奶會有的,麵包也會有的,一切都會有的。我們學習廚藝也是,只要付出努力,認真對待它,總有一天你會成為一位資深的美食家。
今天上午學習結束的早,回來的路上就去簡單買了點菜,因為天氣太熱,本來只是想簡單做一下能吃就行,結果是我一旦投入到廚房的戰鬥中,就無法不認真起來。就連切菜都覺得很享受!
今天買的是青菜,肉絲,還有涼粉。回來后才覺得青菜炒肉絲好像不太搭的感覺,怎麼辦?突然我靈機一動,於是就有了今天的創意搭配。
原料
大頭青菜4顆,肉絲適量,青紅椒適量
配料:澱粉,花椒
調料鹽,醋,老抽,生抽,耗油,料酒
肉絲澆青菜的家常做法,肉絲澆青菜怎麼做好吃
1.準備材料,蒜拍碎,青紅椒切絲配用2.大頭青菜沖洗乾淨,一顆對稱切成四半。
3.大頭青菜切好后再次放入清水中浸泡清洗乾淨
4.洗凈撈出,炒鍋油燒熱放入青菜煸炒,加入蒜,青紅椒(準備量的一半)
5.在青菜快速煸炒的過程中加少許水並加入鹽,醋,生抽各少許。
6.青菜如圖炒好關火
7.炒好的青菜出鍋擺盤
8.鍋里剩餘的菜汁倒入空碗中調入一勺澱粉備用
9.炒鍋加油燒熱,倒入肉絲煸炒,加幾顆花椒粒,加入剩餘的蒜末青紅椒絲,適量滴點水防干鍋
10.肉絲中加料酒,老抽,生抽,耗油繼續煸炒,
11.把剛才炒青菜剩餘的菜汁加少許澱粉調均倒入炒肉絲中炒勻
12.肉絲收汁加鹽炒勻出鍋澆在擺好盤的青菜上
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