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準備時間:10分鐘內製作時間:2小時以上用餐人數:1-2人香酥椰卷麵包的簡介:香酥椰卷麵包是我喜歡的麵包之一,每一口都充滿了椰香,讓你的味覺和視覺都來感感受一下吧!香酥粒的做法:http://www.haodou.c……
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準備時間:10分鐘內
製作時間:2小時以上
用餐人數:1-2人
香酥椰卷麵包的簡介:
香酥椰卷麵包是我喜歡的麵包之一,每一口都充滿了椰香,讓你的味覺和視覺都來感感受一下吧!
香酥粒的做法http://www.haodou.com/recipe/304986
香酥椰卷麵包的食材:
材料 高筋麵粉300g 雞蛋30g 清水130g 輔料: 黃油78g 糖粉45g 雞蛋1個 奶粉68g 椰蓉68g 香酥粒適量 酵母 4g 鹽 3g 淡奶油 16g 細砂糖 50g香酥椰卷麵包的做法步驟:
1.先來做椰子餡,準備椰子餡所需材料。
(取78g黃油中的48g、糖粉45g、雞蛋1個、68g奶粉重的58g、椰蓉68g)
2.將糖粉倒入軟化的黃油中攪拌均勻。
3.分三到四次加入雞蛋攪拌,使雞蛋和黃油完全融合。
4.再加入椰子蓉、奶粉。
5.然後攪拌均勻放冰箱冷藏備用。
6.將所有麵糰材料(除黃油外)放入麵包機桶里揉至擴展程度。
(高筋麵粉300g、白砂糖50g、雞蛋30g、淡奶油16g、水130g、奶粉10g、酵母4g、鹽3g)
7.加入黃油后揉至出膜。
8.蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。(也可以放溫暖處發酵)
9.將發酵好的麵糰取出壓扁排氣。
10.然後分成八個小麵糰,蓋上保鮮膜醒15分鐘。
11.取一小麵糰擀至圓面片。
12.放上椰子餡收口包好,收口向下。
13.擀成橢圓形。
14.然後對摺。
15.用刮板切出條紋。
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