可可蜜豆戚風

製作時間：30分鐘-1小時

用餐人數：5-6人

可可蜜豆戚風的簡介：

其實早就想做可可蛋糕吃了，但就一直拖著沒時間做，恰巧碰上休息天要去朋友家吃飯，覺得空著手去不太好，下午就趕著時間做了一個。沒想到朋友們嘗了后都一致好評，真是很高興。

可可蜜豆戚風的食材：

可可蜜豆戚風的做法步驟：

1.稱量好食材備用

2.雞蛋分出蛋清和蛋黃

3.蛋黃里分次加入牛奶和色拉油打勻，打制水油完全融合

4.篩入粉類

5.切拌均勻無顆粒

6.蛋白打至粗泡，加入檸檬汁適量，三分之一白糖，用打蛋器打勻

7.打至小泡放入二分之一糖

8.打至細膩泡沫放入最後的糖

9.把蛋白打到乾性發泡，盆倒扣不會流動

10.用三分之一的蛋白拌入蛋黃糊，輕輕切拌均勻

11.切拌好的蛋黃糊和其他的蛋白混合切拌好

12.倒三分之一蛋糕糊到模具，撒上些蜜豆

13.再倒入三分之一蛋糕糊，撒上蜜豆

14.倒入最後的蛋糕糊抹平

15.烤箱150度預熱5分鐘后，蛋糕摔出大氣泡放入烤箱，中下層烤40分鐘