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製作時間:30分鐘-1小時用餐人數:5-6人可可蜜豆戚風的簡介:其實早就想做可可蛋糕吃了,但就一直拖著沒時間做,恰巧碰上休息天要去朋友家吃飯,覺得空著手去不太好,下午就趕著時間做了一個。沒想到朋友們嘗了后都一致好評,真是很高……
製作時間:30分鐘-1小時
用餐人數:5-6人
可可蜜豆戚風的簡介:
其實早就想做可可蛋糕吃了,但就一直拖著沒時間做,恰巧碰上休息天要去朋友家吃飯,覺得空著手去不太好,下午就趕著時間做了一個。沒想到朋友們嘗了后都一致好評,真是很高興。
可可蜜豆戚風的食材:
材料 雞蛋5個 低筋麵粉100g 輔料: 色拉油80g 鹽1g 泡打粉2g 檸檬汁適量 白糖90g 牛奶80g 可可粉5g可可蜜豆戚風的做法步驟:
1.稱量好食材備用
2.雞蛋分出蛋清和蛋黃
3.蛋黃里分次加入牛奶和色拉油打勻,打制水油完全融合
4.篩入粉類
5.切拌均勻無顆粒
6.蛋白打至粗泡,加入檸檬汁適量,三分之一白糖,用打蛋器打勻
7.打至小泡放入二分之一糖
8.打至細膩泡沫放入最後的糖
9.把蛋白打到乾性發泡,盆倒扣不會流動
10.用三分之一的蛋白拌入蛋黃糊,輕輕切拌均勻
11.切拌好的蛋黃糊和其他的蛋白混合切拌好
12.倒三分之一蛋糕糊到模具,撒上些蜜豆
13.再倒入三分之一蛋糕糊,撒上蜜豆
14.倒入最後的蛋糕糊抹平
15.烤箱150度預熱5分鐘后,蛋糕摔出大氣泡放入烤箱,中下層烤40分鐘
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