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西式奶油蝦的主料:鮮蝦(300克)做西式奶油蝦所需廚具:炒鍋西式奶油蝦的做法圖解步驟1.用刀在蝦背上劃上一刀;2.用牙籤從蝦背的第二,三節處將蝦線挑出,放入適量的鹽腌制一下;3.鍋中放入少量的油,下入準備……
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西式奶油蝦的材料
鮮蝦 (300g)做西式奶油蝦所需做法
炒鍋
西式奶油蝦的做法步驟
1.用刀在蝦背上劃上一刀;
2.用牙籤從蝦背的第二,三節處將蝦線挑出,放入適量的鹽腌制一下;
3.鍋中放入少量的油,下入準備好的蝦煎一下;
4.兩面煎至變色后撈出備用;
5.準備好三個雞蛋黃,加入適量的芝士粉攪拌均勻;
6.在鍋中放入適量的油,下入蛋黃液用筷子攪拌拉絲;
7.在鍋中放入適量的油,下入蛋黃液用筷子攪拌拉絲;
8.準備好的蝦,蛋黃絲,青椒尖,生薑絲和少量的糖和黃油;
9.鍋中留少量的油,再加入黃油;
10.待黃油化開后加入鮮蝦,青椒尖和生薑絲一起翻炒;
11.翻炒幾下后加入大部分蛋黃絲;
12.再加入鹽和糖等調味料,一起翻炒均勻即可;
13.出鍋裝盤,表面上再撒些蛋黃絲。
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