叻沙米粉

叻沙米粉的功效與作用

叻沙米粉的食材和調料

米粉1小捆 青蝦6隻 叻沙調味料一包 椰漿粉50g 豆芽1小把 魚丸4個 豆泡5個 熟雞蛋1個

叻沙米粉的家常做法，叻沙米粉怎麼做好吃

1.準備好所需食材，雞蛋煮熟備用，青蝦去蝦線蝦槍用料酒腌制10分鐘

2.煮鍋中放入適量的水，燒開焯軟米飯放在碗中備用

3.煮好的蝦變紅色，碼放在米粉中

4.用煮米粉的湯直接焯水豆芽

5.青蝦腌制后也放入鍋中略煮至熟

6.撈出放在米粉碗內備用

7.豆泡對角切開，方便入味

8.椰漿粉50g全部倒入碗中

9.用適量的熱水沖泡開備用，水量可自行調節

10.鍋中倒入少許油，放入叻沙調味料炒香

11.放入魚丸略炒后，加入熱水和沖好的椰漿煮開

12.煮好后的叻沙湯底加入到米粉碗中即可食用

小貼士

友情提示：

1.煮好后的叻沙米粉請儘快食用，不要存放，以免米粉泡發。

2.如果沒有米粉，用韌性一些的麵條也可以。比如烏冬面，雞蛋面之類的。

3.如果有椰漿可以直接使用。如果沒有可以椰漿粉 水調製而成。

4.由於叻沙調味原料種類多，取得不容易，所以直接選用料包是比較好的選擇。叻沙，是在新加坡馬來西亞存在的?Q?Q文化（即華人馬來人混合）的地道食品，通常用作麵條的湯底。?Q?Q娘惹是居住數百年在馬來西亞，印尼或新加坡的當地華人。男性稱為?Q?Q，女性稱為娘惹。這些?Q?Q人，主要是中國明朝或以前移民到東南亞，大部分的原籍是中國福建或廣東潮汕地區，小部分是廣東和客家籍，很多都與馬來人混血。這樣一個複雜的演變過程，美食也如這個族群一樣，變幻豐富，有華人和西方的飲食結合。