泰式酸豬肉

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泰式酸豬肉介紹

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泰式酸豬肉詳細內容

泰式酸豬肉

泰式酸豬肉的功效與作用

泰式酸豬肉的食材和調料

米飯 海苔 小番茄 生菜 苦菊 台式小香腸 火腿 荔枝 提子

泰式酸豬肉的家常做法,泰式酸豬肉怎麼做好吃

1.米飯用攪拌機打成米糊,豬肉洗凈擦乾切塊,和食鹽以及蒜頭一起拌勻放入密封容器里,常溫避光發酵3-5天後即可

2.發酵好的豬肉不用去除表面的米糊,直接深炸或者180度左右烘烤。米糊在加熱吸收了肉的油脂,後會賦予略帶酥脆的口感

小貼士

食鹽會阻礙發酵,不要放太多。發酵好的豬肉ph值在4-4.5之間,米糊應該保持黃白色,如果變成黑色則是混入了雜菌,請勿食用。