日式豬排飯

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日式豬排飯介紹

難度:初中水平人數:1人份口味:咸鮮味準備時間:15分鐘烹飪時間:

日式豬排飯詳細內容

日式豬排飯

難度:初中水平

人數:1人份

口味:咸鮮味

準備時間:15分鐘

烹飪時間:<30分鐘

「超級美味的豬排飯,豬排非常嫩,洋蔥自然的甜自然的脆,絕對勝過茶餐廳賣的豬排飯,是一款讓你會經常想起的主食。」

主料

米飯1碗

豬裡脊肉300g

輔料

洋蔥半個

雞蛋半個

調料

色拉油1茶匙

食鹽半茶匙

醬油3茶匙

香油數滴

水5茶匙

五香粉1茶匙

玉米澱粉1茶匙

黑胡椒1茶匙

味霖2茶匙

江米酒5茶匙

日式豬排飯的家常做法,日式豬排飯怎麼做好吃

1.豬肉洗凈切成2厘米厚的塊;將豬肉放進保鮮袋,用鎚子將豬肉砸扁,體積為原來的2—3倍大小(主要是要薄)

2.將準備好的豬排放入容器,放入適量的醬油、味淋、米酒(1.1.1)少量的五香粉、玉米澱粉、半顆蛋、色拉油抓勻

3.平底鍋中放入適量色拉油,將豬排平鋪入平底鍋中,中火煎至兩面金黃色盛出放在一旁

4.將醬汁的調料混合在一起;還用剛才煎豬排的鍋,放入洋蔥炒軟;倒入醬汁

5.中火煮開後放入煎過的豬排鹵一下;待湯汁濃稠,放入少量的鹽和黑胡椒即可出鍋;將米飯盛好,將豬排擺在米飯上即可

日式豬排飯烹飪技巧:

1.豬排在煎之前要將豬排上的筋去掉;

2.我這裡所說的醬油就是普通的醬油,或者海鮮醬油也可以,不要用生抽,上色太重;

3.因為腌豬排的時候裡面有澱粉,所以最後收汁的時候不需要放澱粉湯汁也會粘稠的。