日式豬排飯

難度：初中水平

人數：1人份

口味：咸鮮味

準備時間：15分鐘

烹飪時間：<30分鐘

「超級美味的豬排飯，豬排非常嫩，洋蔥自然的甜自然的脆，絕對勝過茶餐廳賣的豬排飯，是一款讓你會經常想起的主食。」

主料

米飯1碗

豬裡脊肉300g

輔料

洋蔥半個

雞蛋半個

調料

色拉油1茶匙

食鹽半茶匙

醬油3茶匙

香油數滴

水5茶匙

五香粉1茶匙

玉米澱粉1茶匙

黑胡椒1茶匙

味霖2茶匙

江米酒5茶匙

日式豬排飯的家常做法，日式豬排飯怎麼做好吃

1.豬肉洗凈切成2厘米厚的塊；將豬肉放進保鮮袋，用鎚子將豬肉砸扁，體積為原來的2—3倍大小（主要是要薄）

2.將準備好的豬排放入容器，放入適量的醬油、味淋、米酒(1.1.1)少量的五香粉、玉米澱粉、半顆蛋、色拉油抓勻

3.平底鍋中放入適量色拉油，將豬排平鋪入平底鍋中，中火煎至兩面金黃色盛出放在一旁

4.將醬汁的調料混合在一起；還用剛才煎豬排的鍋，放入洋蔥炒軟；倒入醬汁

5.中火煮開後放入煎過的豬排鹵一下；待湯汁濃稠，放入少量的鹽和黑胡椒即可出鍋；將米飯盛好，將豬排擺在米飯上即可

日式豬排飯烹飪技巧：

1.豬排在煎之前要將豬排上的筋去掉；

2.我這裡所說的醬油就是普通的醬油，或者海鮮醬油也可以，不要用生抽，上色太重；

3.因為腌豬排的時候裡面有澱粉，所以最後收汁的時候不需要放澱粉湯汁也會粘稠的。