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速腌辣白菜

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速腌辣白菜介紹

準備時間：2小時以上製作時間：10-20分鐘用餐人數：6人以上速腌辣白菜的簡介：所謂正宗的「辣白菜」腌漬方法還是很有講究的，從主料大白菜的選擇，到調味料的搭配以及腌漬的時間，都有很嚴格的一套程序。其實如果自己家裡想腌漬「……

速腌辣白菜詳細內容

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準備時間：2小時以上

製作時間：10-20分鐘

用餐人數：6人以上

速腌辣白菜的簡介：

所謂正宗的「辣白菜」腌漬方法還是很有講究的，從主料大白菜的選擇，到調味料的搭配以及腌漬的時間，都有很嚴格的一套程序。其實如果自己家裡想腌漬「辣白菜」，不妨借鑒一下我的方法，雖然不是很正宗，但是味道相當地不錯。

速腌辣白菜的食材：

材料 大白菜1000g 輔料： 辣椒醬適量 鹽適量 蒜適量 梨適量

速腌辣白菜的做法步驟：

1.主輔料： 白菜、辣椒醬、蒜、梨

2.把白菜洗凈、切塊。

3.放入適量鹽。

4.翻拌均勻，腌漬2—5小時。

5.把蒜切粒。

6.把梨洗凈去皮切碎。

7.把腌漬好的白菜攥干水分。

8.放入辣椒醬。

9.放入蒜粒、梨。

10.翻拌均勻后，腌漬2小時以上

11.裝盤即可食用。

小貼士

1.這種腌漬的方法，沒有發酵，所以沒有酸味。
2.辣椒醬超市裡有售，選擇自己喜歡的就可以。
3.放梨、蘋果都可以，主要是借味。

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