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準備時間:2小時以上製作時間:10-20分鐘用餐人數:6人以上速腌辣白菜的簡介:所謂正宗的「辣白菜」腌漬方法還是很有講究的,從主料大白菜的選擇,到調味料的搭配以及腌漬的時間,都有很嚴格的一套程序。其實如果自己家裡想腌漬「……
喜歡這些美食嗎?
準備時間:2小時以上
製作時間:10-20分鐘
用餐人數:6人以上
速腌辣白菜的簡介:
所謂正宗的「辣白菜」腌漬方法還是很有講究的,從主料大白菜的選擇,到調味料的搭配以及腌漬的時間,都有很嚴格的一套程序。其實如果自己家裡想腌漬「辣白菜」,不妨借鑒一下我的方法,雖然不是很正宗,但是味道相當地不錯。
速腌辣白菜的食材:
材料 大白菜1000g 輔料: 辣椒醬適量 鹽適量 蒜適量 梨適量速腌辣白菜的做法步驟:
1.主輔料: 白菜、辣椒醬、蒜、梨
2.把白菜洗凈、切塊。
3.放入適量鹽。
4.翻拌均勻,腌漬2—5小時。
5.把蒜切粒。
6.把梨洗凈去皮切碎。
7.把腌漬好的白菜攥干水分。
8.放入辣椒醬。
9.放入蒜粒、梨。
10.翻拌均勻后,腌漬2小時以上
11.裝盤即可食用。
小貼士
1.這種腌漬的方法,沒有發酵,所以沒有酸味。
2.辣椒醬超市裡有售,選擇自己喜歡的就可以。
3.放梨、蘋果都可以,主要是借味。
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