自製營養肉餅漢堡包

自製營養肉餅漢堡包的介紹

漢堡包是很多小朋友都喜歡的食物，我家的小朋友當然也不例外。自從有了麵包機以後，做麵包就是一件輕而易舉的事情了，小朋友愛吃的漢堡包也可以在家DIY了，自己家裡自製的漢堡包更加的健康和美味。漢堡包的夾餡可以根據喜好來放，一般是肉、蛋、菜這幾樣東西結合，肉類可以是火腿、培根、雞腿肉、肉餅等，今天我給小朋友做的就是肉餅夾餡的漢堡包，這樣子的漢堡包特別適合在早餐時段食用，一個漢堡包包含了主食、肉、菜、蛋，再加上一杯牛奶或豆漿，來一份水果，一份營養豐富又美味的早餐就有了。為了早上可以更加從容地準備早餐，提前一天晚上就可以把漢堡胚烤好，肉餅做好，生菜清洗乾淨。第二天早上把漢堡胚從中間切開，放進烤箱用110度烤幾分鐘，取出后夾上餡料即可。

自製營養肉餅漢堡包的食材和調料1(A)

高筋麵粉200g 低筋麵粉50g 細砂糖20g 鹽1/4小勺 即溶酵母3g 全蛋35g 清水120g 無鹽黃油20g,B 白芝麻50g,B

自製營養肉餅漢堡包的食材和調料2

漢堡胚 烤肉餅 生菜葉 雞蛋 沙拉醬

自製營養肉餅漢堡包的家常做法，自製營養肉餅漢堡包怎麼做好吃

1.把清水和全蛋液倒入麵包機內桶，對角放鹽和砂糖，把麵粉倒在液體材料上面，最上面放入酵母

2.把內桶放回麵包機，固定好，啟動程序「6」，和面15分鐘；（由於現在天氣比較熱，為了避免麵糰提前發酵，所以開著麵包機的蓋子和面；）

3.和面程序結束，這個時候的麵糰已經是很光滑的啦

4.加入切成小塊的軟化黃油，繼續啟動程序「6」，和面15分鐘

5.這個時候的麵糰已是很是光滑而且柔韌，可以拉開大片的薄膜

6.取出麵糰，滾圓

7.把麵糰放進大碗，蓋上保鮮膜，室溫發酵

8.麵糰發酵至2倍大，手指蘸麵粉，插入麵糰中，如果麵糰不回縮不坍塌那就是已經發酵好啦

9.發酵完成的麵糰，稱重，分割成8等份，滾圓后蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

10.取一份麵糰，重新滾圓，表面刷一層蛋液

11.再沾滿白芝麻

12.輕輕壓平，放進烤盤

13.放了漢堡胚的烤盤放進烤箱中層，烤箱底部放一碗溫水，進行最後發酵至1.5~2倍大；發酵完畢后，取出烤盤和溫水，預熱烤箱180度

14.放烤箱中下層，180度，上下火烤18分鐘即可出爐，放至室溫后密封保存

15.準備做漢堡包的材料漢堡胚、雞蛋、肉餅、生菜、沙拉醬

16.雞蛋分別煎成圓形的煎蛋；肉餅開150度烤熱

17.漢堡胚從中間切成兩半，放進烤盤，用110度烤幾分鐘即可取出

18.在漢堡包的下層蓋上一塊肉餅，擠上沙拉醬

19.肉餅上加一層生菜，擠上沙拉醬

二10.生菜上加一層煎蛋，擠上沙拉醬，蓋上漢堡包的上層即可