297
道花朵小麵包,就是將煙熏火腿切成薄薄的片,卷在麵糰里,再擺個花朵形狀,不但漂亮,更讓麵包中浸含著獨特的香氣。火腿花朵麵包的主料:麵包粉(260克)雞蛋液(55克)牛奶(105克)白糖(20克)酵母(3.5克)……
道花朵小麵包,就是將煙熏火腿切成薄薄的片,卷在麵糰里,再擺個花朵形狀,不但漂亮,更讓麵包中浸含著獨特的香氣。
火腿花朵麵包的材料
麵包粉(260g) 雞蛋液(55g) 牛奶(105g) 白糖(20g) 酵母(3.5g) 黃油(20g) 煙熏火腿(16片)火腿花朵麵包的調料
表面刷蛋液(少許) 表面撒白芝麻(少許)做火腿花朵麵包所需做法
電烤箱
火腿花朵麵包的做法步驟
1.麵包材料準備好
2.牛奶、雞蛋、白糖先入廚師機桶中,再倒入麵粉、酵母
3.麵糰成形后,加入軟化的黃油,繼續揉面
4.待麵糰能拉出稍具透明的薄片時,揉面結束
5.將麵糰收圓,放在桶中,蓋蓋子和濕布,在溫暖處進行基本發酵
6.待麵糰是原來的2.5倍大時,手指在麵糰上戳個洞,不塌陷不回縮,發酵成功
7.將麵糰取出,排氣揉圓后,稱重分成16等份,分別揉圓,蓋保鮮膜鬆弛10分鐘
8.鬆弛麵糰時,可將煙熏火腿切成極薄極薄的片,為了整齊劃一,可用模具將硬邊切去,這樣柔軟的火腿片能更好地包裹在面片中
9.取一個鬆弛好的麵糰,擀成圓片,將一片火腿放在上面,再用刮板切出一條半徑來
10.從一端開始捲起來,捲成一個錐形卷,收口捏緊;一共做14個這樣的錐形卷
11.還剩下兩個麵糰,先取一個擀成圓片,將其中一片火腿切碎,放在面片中間
12.包成小球,另一個也這樣處理
13.7個錐形花和一個圓球擺在小烤盤裡,然後放在烤箱里進行二次發酵
14.待是原來的2倍大時,表面刷一層雞蛋液,花芯處再撒幾粒白芝麻
15.送進預熱好的烤箱中層,180度,25分鐘,上色滿意后可加蓋一層錫紙
16.出爐后,略微涼一下,脫模,晾架上晾涼后入袋封存
17.看著很漂亮吧
18.再來一張
19.脫模后的樣子
小貼士
基礎發酵后,手指在麵糰上戳洞,如果回縮說明發酵不充分,如果塌陷說明發酵過度;火腿片切得薄薄的,又好捲成卷,又不會讓火腿中的水分將麵糰變得粘粘的,如果切不薄,可以改成火腿丁捲入;時間和溫度視自家的烤箱來調整。
今兒繼續吃藍莓特意加了蔓越莓原本想著顏色可能會很跳躍但是篩了糖粉后基本上就看不出蔓越莓的紅...
非常可口的一款麵包,老少皆宜~軟軟的麵包里裹著抹茶的清新,雙重口感,再加上美美的外觀,可以...
這個好看的飯糰,用到了西蘭花、胡蘿蔔、豬肉松、黑芝麻、大米。西蘭花富含維生素、礦物質、葉綠...
食材介紹高筋麵粉250g雞蛋液48g黃油25g蜂蜜35g奶粉7g白芝麻適量牛奶90g酵母3...
營養又美味,看著好看,吃著好吃。簡單又不耗時火腿愛心煎蛋用料工具主料:火腿腸(一根)牙籤(...
食材介紹主料:主料::雞蛋(1個(50g))水(130g)植物油或黃油(30g)食用鹽(1...
王森世界名廚學院日式雜糧堅果麵包配方及製作總重1450克每個180克可做8個食材介紹高筋麵...
法式麵包棍屬於硬質麵包,外硬內韌,非常有嚼勁讓人體會最天然的自然,樸實無華的麥香!食材介紹...
冷藏發酵,利用時間碎片去對付需要大段時間的麵包。先前做過一個豆沙餡的毛毛蟲,這個乳酪餡,在...
王森世界名廚學院日式紅豆麵包總重1450克每個180克可做8個食材介紹主料:高筋麵粉(40...
親們不要嫌棄我做的樣子,樣子雖丑,但味道不賴。主要是手太笨啦,卷不出好看的形狀-_-#食材...
食材介紹麵包,雞蛋,砂糖烤麵包的做法步驟1.超市買的桃李焙軟土司,切片。刷黃油蛋液撒砂糖,...
吃膩了甜的就想換換口味,這次來點硬的,有芝士、有沙拉、有火腿、有香蔥,讓早餐有滋有味!食材...
一款經典的咸香調理麵包。很開胃可口~花式火腿麵包用料工具主料:高粉(200克)低粉(50克...
鳳梨火腿雙拼披薩麵糰原料,高筋麵粉120克,牛奶80克,油12克,酵母2克,鹽1克,糖10...
各種食材一直都想著備齊全了做披薩的,可是種種事由耽擱下來了,終於這次還是嘗試了,簡易版本的...
切蘋果器的別樣用法。這個切蘋果的工具,看似有趣,實則沒什麼用處。果然,最終被棄置一旁。說是...
下午沒事,準備幾塊餅干配咖啡,曬一會兒暖暖的太陽,懶懶的不想動,愜意的迷糊一會兒。。。想想...
用料黃蟮500g火腿100g大蒜80g筍乾80g料酒適量鹽適量生薑適量香蔥適量火腿燉黃蟮的...
其實甜甜圈在很久之前曾經做過一次,是的,一次。太久了,印象不深刻,感覺當時狀況百出。所以,...
冰箱里一坨不知道誰剩下的火腿,看樣子應該是被遺忘了。本著浪費可恥的精神,趕在它被微生物吞噬...
蛋餅是我一直很喜歡吃的一個東西,有時在超市會買,有時在早餐攤會買,早餐來上一條配上一杯豆漿...
過年啦,蒸個團圓餅增添點過年的氣氛。主料麵粉500克&nb……...
很簡單的快手麵包,做早餐的首選。一秒愛上它。主料火腿腸1/2截高筋麵粉……...
芝士又名乳酪、乾酪,指動物乳經乳酸菌發酵或加酶后凝固,併除去乳清製成的濃縮乳製品。芝士本身...
這是一款我很鍾愛的花式麵包。因為裡面包著好吃的奶油乳酪,所以吃起來格外的有滋味。將其做成花...
幸福要像花朵麵包一樣甜蜜!新的一年開始了,祝願大家笑的像花一樣燦爛,過的像花朵麵包一樣甜蜜...
美好的一天從自製的花朵開始,味蕾被喚醒,被清香的味道圍繞著,美味的無法抵擋哦。主料肉餡(薺...
平時的包子是捏摺子的那種,很多朋友總是說捏摺子好難,包不漂亮!今天這個牛肉包子不用捏摺子,...
吐司的淡味與樸實,讓其極具塑造性!咸甜皆宜,外美內秀亦可隨君。只要您心中花開燦爛,暖意便可...
道花朵小麵包,就是將煙熏火腿切成薄薄的片,卷在麵糰里,再擺個花朵形狀,不但漂亮,更讓麵包中...
道花朵小麵包,就是將煙熏火腿切成薄薄的片,卷在麵糰里,再擺個花朵形狀,不但漂亮,更讓麵包中...
蒜蓉烤法棍的主料:法棍(半根)百里香(幾枝)大蒜(1頭)鹽(1勺)蒜蓉烤法棍的調料:黃油(...
在尋找茼蒿的做法中無意間看到這個茼蒿芝麻戚風,真是眼前一亮,還從未想過把蔬菜用在蛋糕里。而...
家中藍莓乾和小核桃存量太多,想想可以拿來做麵包。軟歐包一直想嘗試,那就動手做一個吧!藍莓核...
「春來了,又是一個陽光明媚的日子,少女打扮的像花兒一樣開心走在花叢中,微風一陣陣迎面吹來飄...
第一次做不會搞比例,蒸的水有點多導致糯米粉放太多,有點膩。不過還好。下次吸取教訓。南瓜芝麻...
營養功效芋頭性平,味甘、辛,有小毒。能益脾胃,調中氣,化痰散結。可治少食乏力、痕瘍結核、久...
早餐是一天的開始,對於上學的小朋友更是最重要的一餐。今天做的是捲心菜烘蛋,有菜,有蛋,有火...
速食牛肉粉的主料:醬牛肉(8塊)牛肉丸(10個)米粉 (適量)小白菜 (適量) 做速食牛...