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準備時間:30分鐘-1小時製作時間:30分鐘-1小時用餐人數:1-2人微波爐做發糕的簡介:做發糕時,懶了一下,沒用蒸鍋,用了微波爐,用時短,非常方便,感覺還可以,跟蒸鍋蒸出來的效果相比較會有一點點Q。微波爐做發糕的食……
準備時間:30分鐘-1小時
製作時間:30分鐘-1小時
用餐人數:1-2人
微波爐做發糕的簡介:
做發糕時,懶了一下,沒用蒸鍋,用了微波爐,用時短,非常方便,感覺還可以,跟蒸鍋蒸出來的效果相比較會有一點點Q。
微波爐做發糕的食材:
材料 麵粉100g 玉米面50g 輔料: 糖10g 酵母3g 鹼面1g 枸杞20g微波爐做發糕的做法步驟:
1.麵粉、玉米面、糖混合均勻。
2.酵母溶於溫水中。
3.將溶有酵母的水倒入各種粉的混合物中,混合成稍有流動性的麵糊。
4.蓋保鮮膜置溫暖處發酵至兩倍大,表面有氣泡生成。
5.用手指捏一點點鹼面用少量水溶解,倒入發好的麵糊中。
6.將麵糊用筷子攪拌均勻。
7.蓋保鮮膜放在溫暖的地方再次發酵至兩倍大。
8.在上面撒些泡好的枸杞。
9.入微波爐高火六分鐘,取出稍晾涼,切塊即可。
小貼士
1.微波時間要根據面的多少和微波爐功率適當調整時間。
2.採用二次發酵的方法,用一點點鹼可以中和一下酸味。
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