茄汁火鍋

今天，我和大家分享一道火鍋，酸酸甜甜的味道、紅紅火火的色彩----茄汁火鍋。其實，我認為，這傳統的火鍋啊，萬變不離其宗，只要的鍋底好，就能做出好味道。其他的，就是看自己口味了。當然，其他各具特色的個性火鍋除外哦~~~大家對茄汁面一定不陌生吧，今天我這個茄汁火鍋和茄汁面裡面的茄汁做法大同小異，如果你吃完涮鍋，還可以用這個料汁下碗麵條，味道一定很贊的哦！

茄汁火鍋的材料

茄汁火鍋的調料

做茄汁火鍋所需做法

茄汁火鍋的做法步驟

1.將材料備齊。

2.番茄去皮。

3.切成細小的丁。

4.蔥姜切好。

5.鍋內放少許油，油熱后大火炒香蔥姜。

6.倒入番茄丁。

7.翻炒至番茄軟爛，倒入史雲生原汁上湯。如果沒有可以用一般的高湯，或者白水。

8.煮開后倒入番茄醬。

9.小火煮5分鐘。

10.放入適量的鹽和白糖。

11.番茄汁就做好了。

12.如果你喜歡口感更好、看著更細膩，可以過濾一下。

13.準備好涮菜。菌類過開水焯一下，去除異味。

14.火鍋內擺放自己喜歡的涮菜。

15.倒入茄汁。開火。