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今天,我和大家分享一道火鍋,酸酸甜甜的味道、紅紅火火的色彩----茄汁火鍋。其實,我認為,這傳統的火鍋啊,萬變不離其宗,只要的鍋底好,就能做出好味道。其他的,就是看自己口味了。當然,其他各具特色的個性火鍋除外哦~~~大家對茄汁面一定不陌……
喜歡這些美食嗎?
今天,我和大家分享一道火鍋,酸酸甜甜的味道、紅紅火火的色彩----茄汁火鍋。其實,我認為,這傳統的火鍋啊,萬變不離其宗,只要的鍋底好,就能做出好味道。其他的,就是看自己口味了。當然,其他各具特色的個性火鍋除外哦~~~大家對茄汁面一定不陌生吧,今天我這個茄汁火鍋和茄汁面裡面的茄汁做法大同小異,如果你吃完涮鍋,還可以用這個料汁下碗麵條,味道一定很贊的哦!
茄汁火鍋的材料
鍋底:番茄(三個) 番茄醬(半包) 蔥(一棵) 姜(四片) 高湯(一盒) 鹽(少許) 白糖(適量)茄汁火鍋的調料
涮菜:蘑菇(適量) 金針菇(適量) 白玉菇(適量) 土豆(適量) 蘿蔔(適量) 肥牛(適量) 聖女果(適量) 香菜(適量)做茄汁火鍋所需做法
炒鍋、其它茄汁火鍋的做法步驟
1.將材料備齊。
2.番茄去皮。
3.切成細小的丁。
4.蔥姜切好。
5.鍋內放少許油,油熱后大火炒香蔥姜。
6.倒入番茄丁。
7.翻炒至番茄軟爛,倒入史雲生原汁上湯。如果沒有可以用一般的高湯,或者白水。
8.煮開后倒入番茄醬。
9.小火煮5分鐘。
10.放入適量的鹽和白糖。
11.番茄汁就做好了。
12.如果你喜歡口感更好、看著更細膩,可以過濾一下。
13.準備好涮菜。菌類過開水焯一下,去除異味。
14.火鍋內擺放自己喜歡的涮菜。
15.倒入茄汁。開火。
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