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主料雞蛋5個低粉60克牛奶55克植物油50克糖20克糖60克如棉花糖般輕柔的燙麵戚風的做法步驟1.牛奶加植物油加20克糖，放鍋里煮，邊煮邊攪拌。到沸騰立刻離火，搖晃鍋約100圈。2.把過篩后的低粉倒入……
主料
雞蛋 5個 低粉 60g 牛奶 55g 植物油 50g 糖 20g 糖 60g如棉花糖般輕柔的燙麵戚風的做法步驟
1.牛奶加植物油加20g糖，放鍋里煮，邊煮邊攪拌。到沸騰立刻離火，搖晃鍋約100圈。
2.把過篩后的低粉倒入鍋中攪拌均勻。
3.蛋白跟蛋黃分離，上步驟中的麵糊不燙手的溫度倒入蛋黃中攪拌均勻，放冰箱冷藏備用。
4.蛋白打發，60g糖分三次加入蛋白中，打發到小直勾狀態。
5.三分之一打發好的蛋白加入到蛋黃糊拌勻，倒入蛋白中拌勻。倒入模具有放入預熱好165度烤箱中下層，烤50分鐘左右拿出倒扣晾涼脫模。
6.切件，吃啦！！
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