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主料低筋麵粉100G細砂糖40G雞蛋20G黃油40G可可粉5G鹽1/4小勺泡打粉1/4小勺雙色愛心餅乾的做法步驟1.用易拉罐自己Diy,去除上下層,剪開后大號心形可以直接凹出造型,小號的話剪掉一部分長……
主料
低筋麵粉 100G 細砂糖 40G 雞蛋 20G 黃油 40G 可可粉 5G 鹽 1/4小勺 泡打粉 1/4小勺雙色愛心餅乾的做法步驟
1.用易拉罐自己Diy,去除上下層,剪開后大號心形可以直接凹出造型,小號的話剪掉一部分長度后再重新粘合開口出即可(易拉罐容易劃破手,剪完后可以用沙皮紙打磨一下)
2.準備材料
3.黃油常溫軟化,加入細砂糖打發至膨鬆
4.分兩次加入雞蛋繼續打發,每次黃油與雞蛋完全融合,至膨鬆輕盈,呈羽毛狀
5.低粉和泡打粉混合,過篩入黃油里
6.先用橡皮刀翻拌,使麵粉和黃油混合
7.混合差不多時用手揉成柔軟的麵糰,將麵糰均勻分成2份,一份備用
8.一份加入可可粉,稍稍揉一會將可可粉與麵糰完全融合
9.將原味麵糰架在兩個保鮮袋中間,用擀麵杖擀開厚度呈0.3cm的面片,掀開上層保鮮袋,先用大號模具壓出心形餅乾,在大號里用小號模具壓出心形餅乾。巧克力口味的麵糰也如此操作,將小號的心形面片取出交換對調,最後去掉多餘面片,擺放在烤盤上(烤盤上鋪上油紙啊)
10.烤箱預熱,放入預熱好的烤箱,上下火180℃中層,烤10分鐘左右,至原味的面片表面呈淺金黃色即可。
小貼士
這款餅乾不難,帶著你的愛做一定相當好吃,就是在擺色交換時細心點就好
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