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難度：掌勺(高級)時間：1小時以上主料低筋麵粉195克蛋黃3個奶粉12克黃油80克果仁80克輔料細砂糖70克開心果仁奶蘇的做法步驟1.黃油軟化以後，加入細砂糖和奶粉，用打蛋器打發，直到……
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主料
低筋麵粉 195g 蛋黃 3個 奶粉 12g 黃油 80g 果仁 80g輔料
細砂糖 70g開心果仁奶蘇的做法步驟
1.黃油軟化以後，加入細砂糖和奶粉，用打蛋器打發，直到體積膨鬆，顏色略變淺；
2.依次加入三個蛋黃，並用打蛋器攪打均勻。每次都要等蛋黃和黃油完全混合均勻再加入下一個蛋黃。攪打后的黃油應該呈濃稠、膨鬆的狀態；
3.低筋麵粉過篩以後倒入打發好的黃油中；
4.用手把麵粉和黃油混合，倒入果仁輕輕攪拌並揉成一個均勻的麵糰；
5.把麵糰分成約10g左右的小劑並滾圓，放在烤盤上用叉子壓出紋路；
6.把烤盤放入預熱好的烤箱，上下火180度，烤15分鐘左右，直到表面金黃色。
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