桂花豆沙餡

252

桂花豆沙餡介紹

難度:切墩(初級)時間:30-60分鐘主料小紅豆250克輔料油20克冰糖50克糖桂花30克水適量桂花豆沙餡的做法步驟1.紅豆浸泡過夜2.洗凈後放入鍋中,放沒過紅豆的涼水大火煮開后改小火……

桂花豆沙餡詳細內容

桂花豆沙餡
難度:切墩(初級) 時間:30-60分鐘

主料

小紅豆 250g

輔料

油 20g 冰糖 50g 糖桂花 30g 水 適量

桂花豆沙餡的做法步驟

1.紅豆浸泡過夜

2.洗凈後放入鍋中,放沒過紅豆的涼水大火煮開后改小火燜制

3.燜到紅豆酥爛

4.放涼后發幾次放入料理機,加適量的水打成泥,我分3次打的

5.再放入鍋中,小火放冰糖

6.放糖桂花

7.分兩次放油

8.不停攪拌,一直到炒干水分

小貼士

做餡料要炒的比較干一點