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難度：切墩(初級)時間：1小時以上主料麵包粉185g全麥粉20g低筋麵粉25g小麥胚芽20g細砂糖30g鹽3.5g酵母2.5g水140g黃油15……
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主料
麵包粉 185g 全麥粉 20g 低筋麵粉 25g 小麥胚芽 20g 細砂糖 30g 鹽 3.5g 酵母 2.5g 水 140g 黃油 15g 核桃 60g輔料
表面裝飾小麥胚芽 適量 表面裝飾黃油 適量胚芽核桃包的做法步驟
1.除黃油和核桃外其它材料稱重放入麵包機桶
2.揉至能拉出厚膜時加入黃油（我麵包機揉15分鐘）
3.揉至能拉出薄膜就加核桃進去揉勻（我核桃沒有切碎，看個人喜歡），揉勻后把麵糰發到兩倍大。
4.發酵完後排氣分六份滾圓，鬆弛15分鐘
5.將鬆弛完的麵糰擀成橢圓形
6.捲起
7.將麵糰表面沾水，再沾小麥胚芽
8.放入烤盤後進行二發
9.發酵結束后在麵糰中間剪一道，放入黃油
10.放入180度預熱的烤箱（我放下層，因為這烤箱的接渣盆在下管上面，書上讓放中層），上下火，烤20分鐘。
11.出爐了！
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