腰豆紅棗麵包

腰豆紅棗麵包的材料

腰豆紅棗麵包的調料

做腰豆紅棗麵包所需做法

腰豆紅棗麵包的做法步驟

1.紅腰豆提前半天用水泡軟，這樣容易煮爛

2.我用壓力鍋煮了5分鐘，很軟爛

3.用漏勺壓碎，湯汁也留在裡面

4.把紅棗干放進去，浸泡約1小時，讓棗干充分吸收裡面的湯汁。

5.最後壓碎即可。我想吃有點顆粒感的餡，所以沒有用料理機，喜歡細碎的可以先把煮好的豆子用料理機打碎，那樣餡會很細膩

6.取300g做好的餡料，分成6個餡團

7.主料中除黃油外所有食材放入麵包桶里

8.啟動和面程序，10分鐘后加入軟化的黃油，繼續和面

9.把麵糰揉至擴展階段，麵包機不同，用時不同，我這次大約用了25分鐘

10.可以拉出手套膜，這個膜還有點厚，我又延長和面2分鐘

11.蓋上保鮮膜發酵至2--3倍大小

12.發酵好的麵糰排氣

13.分成6個面劑，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘

14.取一個面劑壓扁，包入餡料，包嚴實

15.擀壓成長形，中間切開，但兩頭不要切斷

16.拉長並扭轉

17.像打結一樣扭成圓形

18.全部做好放入烤盤

19.烤箱內噴水，或者下面放一碗熱水，用發酵功能發酵。一定要有水汽，否則表皮會幹，影響面包起發